「麺や 上田家」＠中央区 ＜再訪＞

＜実食　2013/12＞

坦々麺を注文しました。



オープン以来になりますね。

約半年ぶりにこちらのお店に行ってきました。

店内は変わらずカウンターと掘りごたつの小上がり。





メニューは以前からは変わって鶏白湯専門店になってます。自分は限定の坦々麺、同行者はこってり鶏白湯しおでお願いしました。ちなみに坦々麺はネギとニラとそのハーフ＆ハーフから選択可能とのことで、ハーフ＆ハーフでお願いしました。
















坦々麺。キレイなビジュアルですね。スープはマイルドな鶏白湯、ゴマの甘みと香り、挽肉とナッツ、そしてラー油の辛味のバランスが良く美味しい。辛さはそれなりにストレートに辛いですが、キレが良いタイプ。最初ちょっと咽たのは内緒(^^;　麺はやや低加水の細めのストレートでややパツンとした食感でスープとの相性も良い感じ。





具は挽肉、ナッツ、ネギ、ニラ。ニラは合いますね。






















同行者のこってり鶏白湯しお。思ったよりもマイルドで食べやすいくらいの鶏白湯な印象。鶏の臭みなどが上手く処理されていて旨みも良く、以前の鶏白湯より美味しくなってますね。麺はやや加水高めの細麺。個人的に通常メニューも低加水の麺が選べると嬉しいかも。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、岩海苔、煮玉子1/2。岩海苔に関してはやっぱり印象変わらず、次は抜きでお願いしようと思います。





全体的に以前より好印象でなかなか美味しかったです。





＜店データ＞

店名　麺や　上田家（ウエダッチ）

住所　札幌市中央区南8条西8丁目521-36

営業時間　11:00～15:00、17:00～0:00

定休日　日祝













＜メニュー＞

あっさり

　鶏白湯しお（700）

　鶏白湯しょうゆ（700）

　鶏白湯味噌（750）

こってり

　鶏白湯しお（750）

　鶏白湯しょうゆ（750）

　鶏白湯味噌（800）

　鶏白湯辛味噌（850）

坦々麺（800）限定

など





以前の実食データはこちら

＜2013/05＞清湯醤油ラーメン（同行者：鶏白湯しおラーメン）



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