福井県民敵に回してでも言わなきゃいけない、アンタんとこは今井亭。
しかし新店出来ればホイサッサと赴くアタシ、もちろん仕事よ、誰がこんなとこに倉庫作ったのよとぼやきながら。
あ、こんなとことか言うてもうた、言うたった。
やたら菊人形の文字が躍る武生という町の新店「麺屋 勝木」さん。
スーパー銭湯の向かい側なので、場合によっては場合によります。
土曜午後2時前で外待ち4名。やります。
入って右にカウンター、左にテーブル席。
店主さんは岩本屋出身とか。私的にはずんどう屋と被ります。店員さんはリトルキュン。
「中華そば 醤油(750円)」
シンプルな味わいの鶏醤油。分かりやすい個性や特徴はなく、だからこそ毎日でも食べられるスタンダードな一杯は文字通り昔懐かしい中華そばです。
鶏の出汁感が控えめなため野菜の旨味を強く感じるスープ。
良く言えばフラット、厳しく言うなら、なんで109対0なんて差がつくんだ、悔しくないのか、それでも男か！と喝入れたいぐらいに「悔しいです！」です。
プリッとした中細麺。無理に主張させず、自然に合わせた印象。
逆に一歩も二歩も踏み込んだ感じのチャーシュー。力強い肉質と濃いめの味付けが存在を際立たせています。
完熟茹で玉子はこれでなきゃのアピール。
流行に揉み消されることなく、幅広く、そして長く愛されてほしい中華そばでした。
ごちそうさま！
★★★
店名 麺屋 勝木
住所 福井県越前市新町1-18-13
電話番号
営業時間 11：00～14：30 18:00～20:30
定休日 水曜日
駐車場 あり
facebook 麺屋 勝木
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