中華そば屋（店名無し）＠西日暮里

　2014年5月22日、「中華そば屋（店名無し）」に行ってきました。



少し遅くなってしまったので、本日は1軒。

向かったのはコチラ。







「中華そば屋（店名無し）」さんです。



OPENは2014年5月12日。



何故か桔梗紋。

入口が低く、くぐって入店。



閉店も近い時間帯に関わらず、結構お客さんが入っていますね。

めんどくさそうなオペレーションですが、一人で回しています。

大変そうだなぁ。





▼　中華そば（800円）　▼





どうやら焦がし醤油ラーメンのようです。

確かに店内に入ったときから、タレを焼いた、みたらし団子のような香りがしております。



作り方は、厨房がよく見えなくて、確実ではありませんが、おそらく小鍋で焦がした醤油ダレに出汁を入れて、再び強火で温めたもの。

彩岩だとバーナーを使っていますが、ここでは確認出来ませんでしたね。



スープは熱々。

タレはややしょっぱめですが、野菜の甘味もあり、バランスは取れていると思います。

あとは魚介のザラつきですね。



スープが冷めると、しょっぱくなってしまうので、ささっと食べることをオススメします。







むっちりした太麺を使用。

これは相性いいと思います。





▼　ネギチャーシュー丼（280円）　▼





スープをかけて頂いてもいいかも。





完食。



大変そうですけど、頑張って欲しいです。



ごちそうさまでした。





【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



住所：東京都台東区谷中3-24-1

最寄り駅：各線　西日暮里駅から徒歩3分

営業時間：18:00～23:00

定休日：

電話番号：



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