真夜中に丸太町通を走ると、いつも営業しているので気になっていたお店、「らーめん亭 ちえぞう」さん。
25:45までの営業ということで、深夜族にはありがたいお店です。
カウンターのみの昭和風情なお店。雑然とした雰囲気や色褪せたPOPなどに、時間を泳ぐ疲れた心のよりどころを見つけたくなります。
思わず口ずさむ「ねえ、マスター、作ってやってよ・・・」。
しかし厨房はオバチャン。
いつもそうなのかは知りませんが、鉄鍋でスープを温めておられます。
「醤油ラーメン(580円)」
整っていない麺線が逆に微笑ましく思えるヴィジュアル。
鶏ガラに豚骨のオーソドックスな出汁に濃いめの醤油ダレが素朴感を増幅させます。
後半は塩っ辛く思えますが、日付も変わると何もかもが寛容になるものです。
低加水のストレート細麺。もちろんこうでなきゃの柔め、アリガトウ。
完熟一歩手前の玉子など、ひたすら空手チョップを打つ姿勢には好感を持てます。
ラーメンはもちろんのこと、オバチャンに会いたい、時間を食いたいと思えるお店。
記憶の片隅に留めておきたい場所が、またひとつ増えました。
★★★
店名 らーめん亭 ちえぞう
住所 京都府京都市上京区黒門東藁屋町522-5
電話番号 075-822-2595
営業時間 11:30～13:30 18:00～25:45
定休日 水曜日
駐車場 なし
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