訪問日時:2017/02/24 11:50
今日は二郎風が食べたくなった。
学芸大学駅を出てすぐの店にやってきた。
11時30分に着いたらまだ開いてなかった。
スタッフさんに聞くと10分位遅れるという。
街をブラブラして２０分後に戻ってくると開いていた。
この2月4日に「横浜家系ラーメン学大家」から
リニューアルオープン。
とは言っても、二郎風と家系と両方を提供している。
Ａ看板はこちら側が家系の案内、
裏側が二郎風の案内。
Ｊ系はREDラーメン、まぜそばも用意がある。
中に入って券売機。
上段がＪ系ラーメン、中断が家系ラーメンのボタンになっている。
二郎ラーメン(小)を購入した。
チケットを渡すときにコールを聞かれる。
ニンニクなし、全部普通でお願いした。
調味料類は豊富。
七味唐辛子、ラー油、白胡椒、酢、黒胡椒、ラーメンタレ、
刻み生姜、トウバンジャン、おろしニンニク。
壁にもカウンターにも無料トッピング案内が。
先客ゼロで９分後到着。
後客の家系ラーメンの方が先に到着していた。
第一印象は
豚が小さい。。。
スープは微乳化で
醤油ダレがビシッときまったもの。
好きなタイプ。
麺はごわごわの太麺。
もちもち食感が長続きして、
いい麺だ。
天地を返して、
ずばばばば、、
旨い！
化調ばっちり、醤油ダレ ビシッ、
麺が美味しいので、楽しい。
野菜はもやしが95％。
豚はちょっと残念かな。。
臭みが少しあった。
では味変グッズを使いましょ。
問題なく合う！
家系用のおろしニンニクを少し入れてみた。
やっぱりニンニクはあった方がいい。
深みが増す。。。
トウバンジャンはどちらでもいいかな。
やはり小だと麺は少なく感じた。
恐らく１８０ｇくらいだと思われる。
さくっと食べ終えた。
このあたりは二郎系がないので、
人気出るかもしれない。
実際客はひっきりなしに出入りしていた。
実食感想
実食メニュー：二郎ラーメン(小)７００円
スープの種類：微乳化
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、野菜
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：いいと思います。
実食メニュー：二郎ラーメン(小)７００円
スープの種類：微乳化
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、野菜
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：いいと思います。
