久々の八王子ラーメンの後に、この日のメインのお店に向かってみます。
専用駐車場は車が満車だったので、近くのコインパーキングに車を止めてカウンター席のみの店内に入ると、待ちが発生してます！
券売機のメニューには、ラーメン、背脂煮干ラーメンとあり、同行者がラーメン（６５０円）をチョイスしてたので、オレッチは背脂煮干ラーメン（７５０円）のボタンを押しますよ。
よくよく見るとカウンター席は６席しかなく、それで車３台の駐車場が満車ってことは、既に駐車場の有無は認知されてるんですね！？
順番になって出て来た背脂煮干ラーメンは、豚骨ベースのスープに煮干を効かせ、醤油ダレには生姜を効かせたとされるもので、旨味＆風味＆醤油感のバランスが良い感じのものですよ。
背脂は余分な脂を落としてるそうで、確かに普通に飲みやすいです。
ストレートの中太麺は北海道産小麦１００％使用で、いつ樹で製麺されたものだそう。
風味良くツルモチ感が楽しめるものですね。
具などは、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ネギです。
味見させてもらったラーメンは、さっきのもの同様に八王子ラーメンで、豚骨、香味野菜をじっくりに出したスープに、煮干＆昆布のスープをブレンドしたものとされ、数種類の醤油をブレンドした醤油ダレ、自家製ラードでまとめたそう。
かなり好みな感じの八王子ラーメンです♪
同じくいつ樹で製麺されたストレートの中細麺は、スープを絡めてスルスルと啜れるもので、ザクッと下歯切れが楽しめますね。
具などは、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、刻み玉ネギで、どちらのメニューともチャーシューの脂身が多いのは狙ってのことかな？
どちらのメニューもオーソドックスな感じですが、店主さんは煙、純子と経験されてるみたいなので、どちらのお店も独創的なメニューなので、今後予定されてる限定メニューが楽しみですね！？
それが、どのようなメニューなのかが気になる一杯だった。
【住所】 東京都八王子市平岡町１５－１４
【時間】 １１：３０～１５：００、１８：００～２０：３０（暫定の為に要ＳＮＳ確認）
【定休】 月曜日、火曜日
