訪問日：2016年９月９日(金)本日のランチは、東京・板橋区役所前からほど近い場所に、６月７日にオープンした『麺処 善龍』へ！こちらの店は、屋号に『麺処』が付くことから、わかる人はわかる(笑)超有名行列店の、本店ではなく、レインボーな支店出身の関川店主が開業した店！店の場所は、都営三田線の板橋区役所前駅と東武東上線の大山駅のちょうど中間地点で…板橋区役所前駅から徒歩５分！大山駅からも徒歩６分！大山 . . . 本文を読む
東京都杉並区、中央線・丸ノ内線の荻窪駅にある「十八番」です。
荻窪ラーメンのこちらも古い店。
昭和41年創業。
炒め物（特製十八番？）にニンニクを使うようで、店内にニンニクの香ばしい、いい匂い。
特製十八番というメニューが圧倒的人気の模様で、メニューも見ずに「十八番大盛り」とか「十八番と餃子小」とか、みんなリピーターだな、あれは。
すごいな。
会計後払い。
先 . . . 本文を読む
仙台市青葉区の麺屋三味（みみ）です。
こちらも長らくの課題店。
神奈川の人気店、ZUND-BAR出身ってのも気になる経歴。
▲味玉醤油ラーメン＠918円
麺は細麺。この美しさに思わずうっとり。
透明感のある黄金色のスープ。あっさりと静かですが、ほんのりと魚介の風味を纏った芳醇な旨みのスープ。麺は、はりはりっとした食感のストレート極細麺。こんな極細加減ですが、存在 . . . 本文を読む