フレンチ出身のシェフがオープンさせたラーメン専門店で、2013年10月10日オープン。メニューは卓(醤油)、途(カレー)、利(クリーミーカレー)の3種類。▲麺 卓 700円 / 麺 途 800円スープはフランス料理のフォン・ド・ヴォーを応用したというもの。仔牛の骨と丸鶏をベースに、香味野菜や昆布を加えた出汁。麺は中細麺。全体的にラーメンというより、スープ・ヌードルという雰囲気で、ルールがないラーメ . . . 本文を読む
渋谷のランチに麺屋武蔵 武骨外伝へ。2006年のオープン直後以来なので、かなり久しぶりの訪問です。12時30分の訪問で店内はほぼ満席。メニューはつけ麺、濃厚つけ麺、味噌ら～麺、ら～麺の4種類に具増しの構成。前回はつけ麺を食べたので、今日はら～麺（800円）を注文。麺量は普通で200g、大盛り（250g）は無料だそうで、大盛りでお願いします。やや濁りのあるスープは動物系に魚介を強めに効かせたタイ . . . 本文を読む
2月19日(水)の夜に那覇市の琉球島豚 麺屋なりよしに行きました。こちらのお店は東京のけいすけ出身の店主が開店したお店だそうです。20時過ぎに行きましたが、店内はそれ程お客さんは多くありませんでした。
ちなみに店内にはきびの渡辺氏からの花がありました。
メニューは以下の通りです。
とんこつ(680円)を注文しました。ちなみに注文時は写真中央右のオーダーシートを使って、注文します。いわゆる . . . 本文を読む
訪問日時:2014/03/24 11:33前ぶれもなく３月２１日にオープンした、こちらのアブラーめん。東京チカラメシの跡地にガンガン進出している、野郎ラーメン系列の店だとか。ここもご多分にもれず、東京チカラメシの跡地。。お品書きを見て、予め決めていた、辛味噌タンターめんと追いご飯を購入した。980円。なんか「タンターめん」って、「担々麺」が舌足らずで言えない子供の発音のようだ。店内はほぼ居抜きな . . . 本文を読む
お昼出るタイミングが難しいのよね。ここのところ。
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高井田ラーメンの人気店『麺屋7.5Hz』東京初出店。なの？…汗。昨日オープンとか。私の場合、銀座線虎ノ門駅から。お昼をずいぶん過ぎた時間。なのにまだそこそこお客さんがいますね。通し営業がありがたい。券売機、中華そば小盛(￥530)のボタンをポチッとね。変形コの字カウンター15席。男性店員さん4人は手慣れた接客、厨房作業 . . . 本文を読む
此方のお店は、愛知県春日井市に拠点を置く大型チェーン店なんですが、実際ここに来るのは、もう何年ぶりなんでしょうか…
幾度と前をスルーしているのですが、こう休みが無く仕事終わりが遅いと、チェーン店に、ついつい足を運んでしまう小物です。
●チャーシュー麺(大盛)
茶濁のスープは、中濃なライト豚骨の醤油味。
化調が強いても脂頼りさは無く、割と豚を感じられます。カエシが少しカド立つ濃い目の味わい . . . 本文を読む
体力を使うコースの海洋実習が続き、かなりの疲れモードと体の冷えがあったので、ちょっと気合を入れるために、ビビッと来てたお店に向かってみた♪本来なら北府中駅が一番近いのでしょうが、府中駅からのアプローチしましたが、交差点を挟んでよっちゃんの斜向かいなんですね！少し早目に到着したのですが、既にお子さん連れのお客さんの待ちがあり、開店時には１０名近くのお客さんがジョイントしました。営業開始時間になり、Ｌ . . . 本文を読む
＜つづき＞
「桜鯛の塩ラーメン」を頂いて大満足の黒帽子でした。
隣に座っている大阪から来られたラーメンフリークさんが、
「折角和歌山まで来たのだから」
もう一杯注文するとおっしゃっています。
それなら、自分もと言うことで、原田店主に
黒帽子「原田さん、すみません。デフォでお勧めありますか？」
暫く考え込んだ原田店主は・・・
「角長しょうゆがオススメです。 . . . 本文を読む
出会いが衝撃的でどうやらツボにはまったみたいなので連チャンで和道らぁめん 銀乃月さんへ。ちょっと辛め系も食べてみたくなり 台湾らぁめん（７５０円）をいただきました。鶏そばの印象が強かったのか、こちらはちょっとパンチ不足気味。タマネギのみじん切りが甘みを誘うのでソフトな仕上がりでピリっとした辛さはあるけど 個人的には刺激不足でした。しかし、スープがしっかりしているのでウマい！ 麺との相性もいいの . . . 本文を読む