ワタリガニ

韓国と北朝鮮の緊張が高まっています。

砲撃を受けた延坪島（ヨンピョンド）付近の海域は、ワタリガニの漁場だそうです。
北朝鮮があの辺りを自国の海域と主張している理由のひとつが、ワタリガニが捕れるからという噂もあるそうです。

「ケジャン」美味しいですからね。



旬を迎えたワタリガニ、日本ではカニ酢です。

足にはほとんど身がないので、腹の身をほぐすのはちょっと手間ですが、その身はあっさりして甘みがあります。
酢はピッタリです。
内子はコクがあって美味しいです。


松葉ガニもいいけど、ワタリガニもいいですね。

カニシーズン到来です！