すき焼き奉行

年末には、しゃぶしゃぶを食らおう会？をしていたのですが、
今年は奉行（父）の気まぐれで？すき焼きに変更
牛脂をたっぷり、鍋にしみ込ませ、牛肉を両面軽く焼き、器に取り出します。
全ての肉を焼き終わったら、再び鍋に入れ、割り下を注ぎ入れます。
水気があるシラタキ、焼き豆腐を加え少し煮ます。
時間差でネギは下仁田ネギ、キノコを加え
肉は煮すぎないうちに、溶き卵にサッとつけて頂きます。
すき焼き奉行（笑）が作ってくれるので、助かります～