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れんこんのはさみあげ  と?

2015-11-05 23:01:04 | 日記
きのうはれんこんのはさみあげとよりえび

よりえびっていうのかな からつきのちいさい

えび

あのエビをからあげにした

レンコンのはさみあげは

たまねぎをできるだけちいさく叩いて

ミンチと混ぜて

すこしみんちに味をつけて

れんこんに片栗粉をはたて

からミンチをはさんだら

ばらばらにならずにうまくあがった

片栗粉は衣じゃなくてくっつける役目だて



よりエビは

あらじおをえびにばーってかけて

黒い水がでなくなるまでざるで洗う

また塩をかけて

また流水で洗う

を繰り返すときれいになるらしい

そのままあげるとはねるので

ざるにあげておいて

あげるまえ ペーパーでおさえたほうがいいらしい

うちはから揚げ粉をつけてあげたけど


ふらいぱんで塩コショウでぱぱっと火をとおしても

おいしらいい

あと

かきあげもいいよね

あー

おなかすいてきた

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