今日もタケノコ（小）が採れた

　休みを取った今日は、イノシシ用の網を点検補修に。昨夜、妻が「イノシシが開けたような穴が網に開いていた」と言ってたので、そこを見に行ったんですが、どうやらもともと破れていた部分のようで、その部分に新しい網を張ってきました。それが山の竹藪の縁なんですが、ウロウロしていたら、爪先にタケノコの芽が触りました。掘ってみると、20ｃｍ弱の小さなメス。でもきれいな形をしていて、色もきれいで、さっそく持ち帰って、今夜の料理になりました　あとは空き畝に野菜の種を播いたりして、のんびり畑で過ごしました



　今日の晩ご飯は、ポトフ風、サバのあんかけ、タケノコの天ぷら、チャプチェ（冷凍チン）。漬物系は、大根の酢漬けの古漬け（まろやかで美味しい！）、フキ味噌、唐辛子の醤油漬け（辛くて美味しい！）。



　先ほど書いた小さなタケノコは、大根おろしと塩に１時間ほど漬け込み、さっと湯がいてアクを取って、パリッとした食感のまま天ぷらに。塩を振って、いただきました。味も香りも食感もグ～　シンプルにして、ちょっとした贅沢感あり



　スーパーで見つけたきれいなサバを、あんかけにしてもらいました。私の好きな料理の一つです　あんにもタケノコを入れました



　安売りしていた粗びきソーセージを買ってきてあったので、畑のキャベツを採ってきて、ポトフ風にしてもらいました。ニンジン以外の野菜は自家製。キャベツはこれで最後、大根もそろそろ終わり。ジャガイモは去年の残りです。新しい野菜が採れ出すのは、もうひと月ほど後になるかな？



　去年から漬け込んである、青トウガラシのニンニク醤油漬けですが、実は存在を忘れていました　久しぶりに思い出して、ときどきおかずの間に挟みながら食べました。白いご飯が美味しい～