我が家では、週に一度はカレーです。
いつもは鶏肉のカレーなのですが、夏野菜の季節になると、エビ・イカなどのシーフードと夏野菜のカレーになります。今日のは、ナス・三度豆・トマトが入っています。トマトはすっかり解けてしまって、皮がわずかに残っているだけでした。ルーは、ジャワカレーの中辛とゴールデンカレーの辛口のミックス。市販のルーでは、これが一番美味しいです
夏野菜のカレーは、さっぱりとして、辛みもしっかり味わえるので、こういう季節にはもってこいですね
肉やイモのこくがない変わりに、シーフードと野菜の旨みがたっぷりです
