2020.08.08 大好きな焼き野菜

暫く振りに、大好きな焼き野菜を作った。

私は、チタン鍋の特大を持っているので、それが、こんな時出番です。

（もうこれは廃番になりました。ごめんなさい。）、

私が一番好きなのは、何と言ってもズッキーニで、ズッキーが、無くては話にならない。

大きな１本でもペロリと食べてしまう。

他は、きぬさや、三度豆、ピーマン類、きのこ類では、生椎茸がお薦め。えのきも良い。

かぼちゃもおいしい。

想像以上に美味しいのは、山芋、シャキシャキと独特の歯触りが美味しくて驚く。

意外な物では、茗荷が、大変美味しい。

色合いから言って、黄色いパプリカを加えると美しくなる。

焼く予定の野菜を切っては、どんどんチタンボールに入れて行く。

すべて切り終わってから、それを、時間の掛る物から順番に、焼いて行く。

この写真は、ズッキーニを焼いている時、写真の撮り忘れに、気が付いたので、

ズッキーニはもうここに無い。

オリーブオイルを少し入れたチタン鍋で、ズーキーニから、焼いて行く。

他の野菜も、廻りに入れて焼く。小さな火で、じっくりと焼く。

ズッキーニが、綺麗なきつね色になったら、裏返す。

両面焼けたら、お皿に取り、他の野菜も焼けたら皿に取り出す。

（夕食）

焼き野菜に、粗塩を付けて食べる。

美味しくて美味しくて、どんどん食べる。（と言っても、これは多過ぎ、

半分は、明日の夕食に廻る。明日は、残りを、手作りポン酢で食べる予定。）

他は胡瓜と鶏胸肉（湯搔いて、線状に毟った）の酢の物。

かぼちゃの蒸し物。ご飯、お酒。

焼き野菜は、本当に美味しい。お薦めです。