民謡/梅若朝雲(駅前仙人)の徒然日記2007.1.28~

民謡&三味線の師範・釣り・料理など多趣味。

Day.3487 さばへしこ

2016-08-14 19:02:00 | 男の手料理
先日到来のへしこ・・今日捌いた。
鯖は開いてぬか漬けにしてあるので片身にするのはいとも簡単。
糠を洗い流し、カマを切り落として腹骨をすく。
皮を剥いて(必要ないかも知れんが)・・あとは薄くカット。

ロカボ違反だが、ご飯を炊く・・ご飯もたまには食べないとイケナイ。
ってか・・家人の事もあるのでご飯は炊く。
銀シャリにコヤツを乗せてパク!・・キズシとは一味も二味も三味も違う。
まさに「コレコレ!」である。
茄子の豚汁とお漬物・・一汁二菜の晩飯乍らハフハフと搔き込んだ・・の・・感有り
思った通りのご馳走であった。

信頼できるヘシコに関しては、焼いて食べる事は無い。
薄く切って炙るのも良いが、それでは勿体ない気がする
焼けばその辛さと言ったら無いが、生だと左程には・・と言う事は・・塩分過多?
早速血圧を測らねば


夕刻・・ザァ~ッと来た。
雷を久々に聴いた。
甲子園も中断した模様・・満席の観客/応援団も大変な目に合ったね
畑が喜んだかどうかは知らないが、随分久しぶりのお湿りで有った。
皆さんの所はどうでしたか?。

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