Day.3454 ちょっとイタリアン

今日はちっとも家から出ないで良い日。
それでもチョコットだけ降りた。
何となれば、もやしが欲しかったからである。
モヤシを買うのに往復１時間以上も要する辺鄙の地はご存知の通り。

先ず初手は「魚介のサラダ」
キューリ／ニンジン／カイワレ／タマネギ／キャベツ／ブロッコリー＆もやしのサラダ。
簡単調理機で済ませるが、もやしは湯通し。
食べる直前に塩で調味・・例の美味しいオリーブオイルを！。

お刺身用のホタテとアオリイカを瞬間湯通し・・ヌメリを取る程度に・・。
冷やしておいて・・お皿に盛ってから塩とオリーブオイルをタラ～～～リ！
完璧なイタリアンンに一同拍手（と言って二人だが）
わさび醤油も良いが、コレは誠に美味でアリマシタ。
決して決して（努々）茹でたりしないように。



次なるひと皿は「素揚げ野菜とローストビーフ」
ジャガイモ／インゲン豆／ニンジンの素揚げ・・と・・小片乍ら丁寧に焼いたローストビーフ。
お肉にも少量の岩塩とオリーブオイル・・「な、ナントイウコトデショウ！」と言うほどンめかった。

居ながらにして高級レストランさながらの・・ってか・・自賛である。
気の毒なのは見てるだけの人々・・かと言って振舞う程の余裕はない。

ンで・・〆の皿は・・「ミートソースリチョット」・・リゾットもどきでＲ。

昨夜から焚いて用意したミートソース。
トマトのジャオン／合い挽きミンチ／鶏ミンチ／細かく刻んだタマネギ／ニンジン／ポテト。
そこへ冷や飯・・食べる直前に沸かしたソースに冷や飯を・・ご飯が温まったら完成（煮過ぎはＮＧ）。
最後に粉チーズ。
いやあ～！スパゲティーにしなくて良かった。

少しのご飯を除けば、これで結構ロカボ料理なのでアリマス。