オービカ(梅田店)/モツァレラバー/梅田

　日本初の、水牛モツァレラチーズの専門店があるとのことで、行ってきました。モツァレラバーと言うことになってますが、なかなか素敵なイタリアンが味わえたりします。
　
　まずは、モツァレラですが、三種盛りです。左がクラシカと呼ばれる一般的なもの、中央は燻製にしたものでフッカアミータ。燻製と言えば、桜や楢のチップを使いますが、このチーズは小麦の藁で燻製にするらしいです。したがって、桜や楢のチップを使ったものよりも薫香は控えめです。歯ごたえは、かまぼこな感じです。右はクラシカとプーリア産のクリームを加えたものです。




　こちらはパンです。



　
　これはサラダですが、ワイルドサーモンとスモークケッパーベリーです。



　
　ピッツァ・タルトゥーフォ。トリュフをふんだんに使ったピッツァです。当たり前ですが、これほどふんだんにトリュフが乗せられていると、トリュフの香、味わいは素晴らしいものがあります。



　
　アスパラガスと小エビのバジルペーストのパスタ。麺はマファルデと呼ばれる波形の幅広麺です。



　
　牛リブロースのタリアータ。焼いた牛肉を皿に盛り付けるというシンプルなイタリア料理です。



　
　ドルチェのトラディショナルティラミスです。



　
　
　

(店　　名)　オービカ(梅田店)
(ジャンル)　モツァレラバー
(所 在 地)　大阪市北区梅田2-2-22　ハービスPLAZAENT五階
(電　　話)　050-5592-8314
(営業時間)　11:00-15:00、17:00-23:00(平日)、11:00-16:00、17:00-23:00(土日祝)
(定 休 日)　不定休。ハービスENTに準ずる
(カ ー ド)　可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
(ウ ェ ブ)　http://obica.jp/umeda/