按山(中華料理/武庫之荘)

　『知られてたまるか』で複数回にわたって紹介されていた店です。『知られてたまるか』を知らない人のために少しだけ紹介しておくと、ABC朝日放送で夕方に放送されていた情報番組の中のコーナーで、とっておきの飲食店を紹介してくれるんですが、店名は明かさないという不親切なものです。ま、知ってる人が見れば一目瞭然なんですが…。




　今回は予約しての訪問。最初はビール。その後、紹興酒というのもいつもと同じ流れです。

　最初はおすすめの茄子の香揚げ(780円)。茄子に片栗粉か、ひょっとしたら米粉を振って素揚げしたものです。味付けは塩＆胡椒だけと思うんですが、何とも言えぬ味わいがあります。そぼろが少量掛かっているんですが、これが辛い目に仕上げられていて、この皿が出されたときは、もっと肉がほしいと思ったんですが、この程度で十分かもしれないと思ったりしました。辛いという意味ではなく、油分とかのことも考えて、これで十分なバランスが取れているのではないかと思います。




　こちらは海老のチリソース。チリソースは大海老と小エビがあるんですが、こちらは小エビのチリソースです。厚い目の衣を纏っているタイプで、メンソールの好みではないです。チリソースはメンソールにしては甘い目と感じますけど、ごく一般的な味付けだと思います。



　
　薬膳メニューの中から選んでみたのが牛肉の陳皮炒めです。陳皮がふんだんに使われているようで、牛肉のオレンジソースみたいな味わいです。陳皮ですので、血流改善、生活習慣病の予防改善、肝機能を高める効果などがあるようです。



　
　最後は、金醤肉糸包餅という料理で、




　春巻きの皮のようなものに




　包んで食べます。中華蒸しパンに挟むより、こちらの方がメンソールの好みです。



　
　値段はリーズナブルですし、ボリュームは多い目だと思うので、今回は四皿しか食べることが出来ませんでしたが、四人くらいで訪問して、もっと他の料理も食べてみたかったです。

　人気の店のようなので、予約は必須でしょう。また、一組あたり二時間程度を想定してるみたいで、二時間後には次の予約客が来るみたいです。遅刻すると、持ち時間が減るので注意しましょう。


(店　　名)　按山
(ジャンル)　中華料理、薬膳料理
(所 在 地)　兵庫県尼崎市武庫之荘1-12-15
(電　　話)　06-6431-8038
(営業時間)　11：30-14：00、17：00-21：00
(定 休 日)　火曜日、第三水曜日
(席　　数)　14席(テーブル4人×3卓、カウンター2)