肉の天ぷら

<材料>４人分　調理時間30分 528kcal
豚肩ロース肉・３枚 360ｇ 卵 １個 小麦粉 カップ 1/2
Ａ砂糖 大さじ 1/2　しょうゆ 大さじ１と1/2
しょうがの梅酢漬け・せん切り １片 黒ごま 大さじ２　
<作り方>
（１）豚肉は２ｃｍ幅のそぎ切りにしてボウルに入れ、Ａを加えてもみ込む。
（２）（１）に残りの溶き卵の2/3、小麦粉を加えて混ぜ、梅酢しょうが、黒ごまを加えてよく混ぜ合わせる。
（３）揚げ油を１６０℃に熱し、（４）を１切れずつ入れて中まで火を通してカラリと揚げ、器に盛り合わせる。