北の酒蔵

朝のNHKが、北海道で酒蔵がどんどん作られている　と報じていて、酒好きとしては見逃すわけにはいかない。

残念ながら、日本酒の消費量は落ち込んでいる。

ただ、一般の清酒は落ち込みが激しいが、本醸造酒・純米酒・吟醸酒なんかは落ちていない。

酒造りには色んなご苦労がある。

温暖化が進んでからは本州での酒造りが難しくなっている。

発酵には暖かくなり過ぎており、次第に北海道に拠点を移す傾向がある。

酒造りには、酒米・水・酵母なんかがポイントとなるが、北海道が条件にあっているようだ。

CAROL「そのうち富山県では、立山の山頂に酒蔵が出来るかもよ。立山酒造が砺波から移るのね」

Tommyは旅に出ると、地酒を楽しみにしている。

Tommy「そうだ、北海道に行って、蟹やウニを食しながら、すっきりした地酒を呑もう」

細川たかし「だから私の唄を聴きながら盃を傾けてよ

　　♪ 北の酒場通りには　男を泣かせる歌がある～　」