ワインのおかず

　　　　　　　　　　　　　昨晩のワインのおかずです。
　　　　　　　　　　　　　これを食べながらサッカーを観てました。
　　　　　　　　　　　　　なんともムーディーでしょ！（笑）
　　　　　　　　　　　　　メインはダンナ様が作った白ソーセージと小牛の煮込み
　　　　　　　　　　　　（あとでUPしますね）があったのですが
　　　　　　　　　　　　　パンとおかずを食べながら飲んでると2人とも
　　　　　　　　　　　　　お腹いっぱいになりました。

　　　　　　　　　　　　　煮込みは少し味見しましたが、コッテリしてクリーミーでしたよ♪
　　　　　　　　　　　　　今日のランチか夕食に食べるつもりです。
　　　　　　　　　　　　　さて、昨日のワインのおかずの献立です。

　　　　　　　　　　　　　♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦


　　　　　　　　　　　　　ワインのおかず

　　　　　　　　　　　　　献立

　　　　　　　　　　　　　　ポテトサラダ　(ポテト、くるみ、レッドオニオン、レーズン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手作りマヨネーズ)
　　　　　　　　　　　　　　バタビアのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモン
　　　　　　　　　　　　　　スモークタン
　　　　　　　　　　　　　　やさいの一夜漬け
　　　　　　　　　　　　　　ハーブdeビーンズ

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ワインは南フランスのコート.デュ.ローヌ（ロゼ)を頂きました。
　　　　　　　　　　　　　とてもお料理によく合って美味しかったです。
　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした♪
　　　　　　
　　　　　　
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いちじくのコンフィ

　　　　　　　　　　　おはようごさいます。
　　　　　　　　　　　今日はいちじくのコンフィです。
　　　　　　　　　　　昔から日本では消化不良やのどの腫れに
　　　　　　　　　　　効能があると知られています。

　　　　　　　　　　　ここフランスでもよく食卓にチーズと一緒に
　　　　　　　　　　　食べたり、タルトにしたりと大活躍です。
　　　　　　　　　　　フランスには豊富な種類のコンフィがあって
　　　　　　　　　　　とっても美味しいのですが、
　　　　　　　　　　　私には少々甘く、時々時間がある時に、
　　　　　　　　　　　まとめて作り置きしておきます。

　　　　　
　　　　　　　　　　　♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　いちじくのコンフィ

　　　　　　　　　　　材料

　　　　　　　　　　　　いちじく（ドライ)　500g
　　　　　　　　　　　　黒砂糖　　　　　200g
　　　　　　　　　　　　白ワイン　　　　　大さじ5
　　　　　　　　　　　　レモン汁　　　　　半個
　　　　　　　　　　　　水　　　　　　200cc


　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　1.　いちじくのかたい部分を取る。半分に切る。
　　　　　　　　　　　2.　鍋に材料をすべて入れて、弱火で柔らかくなるまで煮る。
　　　　　　　　　　　　（焦げ付きやすいので時々混ぜながら
　　　　　　　　　　　　　　常に水が鍋から2cm位ある状態を保っておく）
　　　　　　　　　　　3.　火を止める1分前にブランデーを入れる（香りがよくなります）
　　　　　　　　　　　4.　軽くフードプロフェッサーにかけます。

　　　　　　　　　　　白色の乳液ペプチドに、血圧降下作用があります。

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