きゃりあおばさん 奮闘記

野菜たっぷり・節約料理・ヘルシー料理
帰宅後猛スピードで作る適当おばさんのうちごはんの紹介です

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ボリュームアップ!舌平目と茄子の蒲焼風♪

2016年07月31日 | 魚料理



土用の丑の日

我が家はウナギに見立てた

安かった舌平目で代用

ウナギの厚みを出す為に使ったのは

豆腐と茄子


ウナギをムニエル状に焼いて

甘辛味をつけている途中で出て来たエキスを

フライパンで焼いた豆腐と茄子に

ウナギのタレ代わりに使い

照り照りな感じに仕上げました






後で水分が出ないように

豆腐は小さく切り

茄子をのせると


なんとなくウナギ風の完成です





主役の舌平目よりも

豆腐と茄子が美味しかった~


           


昨日は久しぶりに車で15分程の実家へ

到着するとすぐに

スコールの様な雨に びしょびしょになりながら

干してあった梅干しを車庫まで運んだら

あまりの雨にそのまま30分程動けず

シャワーの様な雨を眺めながら

しばしの涼を楽しみました


帰りにはブルーベリーが

今年から採れるようになったというので

ブルーベリー狩り





ちゃんとしたブルーベリーの木を見るのは

初めて(我が家のは全然成長しない)なので

興奮しながらパチリ





5本位の木でしたが

十分な量をもぎ取り大満足





 夕顔もよだか?~ (いらないか?)


っと声のする母の方を見ると





なんとワイルドな・・・


スコールの様な雨は

我が家には1滴も降っておらず

家に戻ると 又猛暑の中でした 


 おらほさな とんと降らねケ〜  (こちらには全然降らなかったよ~)



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7 コメント

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こんばんは (のりのり)
2016-07-31 20:58:35
グッドアイデア!
十分ウナギの代わりになりますよ。
Unknown (はる)
2016-07-31 21:14:53
こんばんは(^^♪
舌平目ってムニエルとか洋風でいただくイメージ‥なのが
蒲焼き風!?
茄子の下にはお豆腐を忍ばせるなんて‥こりゃあ参った\(^o^)/

車で15分の違いでスコールのような雨!ビックリだね。
お母さま、ひさびさにきゃりあさんの元気な顔を見て嬉しかったでしょうね。
Unknown (タカコ)
2016-07-31 21:23:20
たれに、ピッピッと
ウナギのたれが余ってる。明日はナスを焼いて^^v
茄子 (ルイコ)
2016-07-31 22:06:52
 ウナギもどきの茄子が照りよく美味しそうですね。
舌平目は岡山県人は「ゲタ」と呼びます。下駄のイントネーションとは違います。
形は草履?
 国営放送アナウンサーさんも地方ニュース読み上げて「下駄」に思わず絶句の岡山県民の私でした。(~o~)
 きゃりあさんの腕はブルーベリーをどのように変身させるのでしょうね。
 夕顔ってかんぴょうなんですね。
きゃりあおばさんへ (まりも)
2016-07-31 22:30:05
舌平目を鰻にみたててなんて
考えが付かなかった~
ブルーベリー すごく実が付いていますね
何が出来るのかしら 楽しみです
Unknown (masakohime)
2016-08-01 12:27:01
こんにちは~
舌平目がうなぎに!
時々きゃりあさんの食卓に上る舌平目。私の認識では高級魚!!うなぎより高そうな~^^
ナスと豆腐でボリュームアップして、そのナスと豆腐が美味しい~♪ナスは、裏返すとかなりうなぎっぽい☆
来年はこれで作ってみようかしら~

たっぷりのブルーベリー、お料理やお菓子に活躍しそうですね。今週後半に八ヶ岳に行くことになりましたが、ブルーベリー狩りが出来ると言われていたのですが、まだ残っていると良いな~^0^
Unknown (ひまわり)
2016-08-01 16:50:49
とても美味しそう
茄子が大量に収穫出来ています
舌平目はないけど 茄子だけでもいいだろう
なんて考えております

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