ぼてじゅうの大きな鉄板と豚玉

チェーン店だが、それを感じさせないところがいい。
注文をきいてから、目の前の鉄板の上でお姉さんが焼いてくれた。

生地を楕円形にのばし、あとはほっておくだけである。
重厚な鉄板がうまいこと調理してくれる。

最後にふたをして、３分くらい蒸し焼きにする。

トマトケチャップ、ソース、マヨネーズ、辛子をかけ、
たっぷりのかつお節ときざみのりでしあげる。


大阪市中央区難波４－３　大阪ぼてぢゅう 西店