揚げないコロッケ

トマトときゅうりのオリーブオイルサラダ。　

こんにゃくのピリ辛炒め煮。長いもの醤油炒め。かぼちゃコロッケなりすまし。　インゲンカレー炒め。

 

 

サラダはオリーブオイルとバルサミコとビネガーとお塩で味付けです。

私ドレッシングを家に置かない派。今は妹が買うので、けっこう胡麻ドレ使ってますが（笑）

上記のオリーブオイル他を合わせると大変美味しいです。

 

かぼちゃコロッケのように見えるものは、なりすまし。

通常お手軽コロッケというと、中身を焼き、少量の油で炒めてぱりっとさせたパン粉をまぶしたりします。

揚げる事はもちろん、それすら面倒だったのでパン粉を絡めて焼きました。

まあ・・・・　　　パリッとはしてなかったよ。　でもお弁当なんてそもそもパリッとしないし・・・・　　　　　まあいいさ、同じパン粉だ。

 

 

こういう適当精神だと、お弁当もそんなに大変じゃありません。

人によっては、この適当精神の方が耐えられないかもしれない（笑

 

もう一品。

インゲンとピーナッツ炒めてカレー粉と塩で味付け。　出来たときは得体が知れないと思ったけれど、　

お弁当箱の食べたら美味しかったよ。　カレー味が入ると、ちょっと風味が変わりますね（＾＾）

 5品も入っちゃって　頑張った感じです！