今日のミミリー

いつもの暮らし、小さな幸せ…
毎日を丁寧に大切に暮らしていきたいな…    

サーモンのホイル焼き

2011-05-31 | 家仕事・家計

今日のお夕飯は、息子がピアノのLessonで遅かったので、
オーブンに入れれば出来上がりのホイル焼きにしました
ホイルの上に輪切りの玉ねぎ、サーモン、ポテト、インゲン、コーン、
トマトを乗せて上からもう一枚ホイルをかけて端をピッチリと折り曲げます
ここまで用意しておけば、ただいまの声を聞いてからオーブンに入れればOKです
200℃で20分くらい焼いて出来上がりです



キャベツとコーンのお味噌汁、黒米ごはんでいただきます
お刺身用のサーモンで作ると、骨がなくて食べやすいです
少し前までは、帰りを待って一緒に食べていましたが
もうそんなことは不要となりました…
嬉しいような寂しいような…でも大きくなったことは素直に嬉しい

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大好きなスコーン…

2011-05-30 | 家仕事・家計

昨日の朝はスコーンを焼きました
お休みの朝は、こんな甘いmorningも良いですよネ
熱々をほおばりながら、今日のスケジュールの確認…
お夕飯のメニューの相談や新聞記事のことを話したり…
美味しい朝はお喋りもはずみます





スコーンは簡単にできるので思いたったらすぐに作れます

薄力粉200gにベーキングパウダー小さじ3、塩ひとつまみを混ぜておきます
細かく切ったバター30gを入れ手ですり混ぜます
グラニュー糖大さじ3を混ぜます
牛乳100ccを少しずつ加えてまとめます
手で2cmくらいの厚さにして型で抜き、
溶き卵を上にってり190℃で13~15分くらい焼きます


熱々はもちろんですが、冷めてもビスケットみたいで美味しいですよ~

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時間は作るもの…?

2011-05-28 | 家仕事・家計

パートを始めた時には、家事をする時間が限られているので、
テキパキしなくちゃ!って思っていましたが、
本来の自分をすぐに変えられるものではなく…
結局はいつも通り、のんびりモードです
洗濯物を畳みながらボンヤリ…ちょっとだけソファーに座ったらコックリ…
そんなこんなで時間は飛ぶように過ぎて、
いつもやりたいなと思うことの半分もできないでいます…
昨日は、パートから帰る時から夜の時間を作ろうと決心していました

お夕飯は、簡単にパスタ…ミートソースを作っている間にサラダを準備…
ミートソースは時間短縮で作るかわりにバターを入れてコクを出しました
…どうしたの?って言われるくらいテキパキなミミリーでした

さて、そんな風にして作った時間で何をしたかと言いますと…
考えること…考えても結論が出るわけではないのですが、
考える行為そのものをしたかったの そんな日は遅く帰ってきた夫を捕まえて
考えたことを喋りまくります…黙々とご飯を食べている夫を相手にアウトプット…

もうひとつは読書…毎月お小遣いをもらうと、読みたい本を何冊か
買っておくのですがなかなか読めなくて溜まっているのです 
さぁ読むぞ~って思っても睡魔が…
昨日は満足するまで読むことができて、充実した夜でした

全国的に雨降りですが、みなさん楽しい週末をお過ごしくださいネ

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お気に入りのリスくん♪

2011-05-26 | 家仕事・家計

一度は断捨離をして、何も無駄のない主張のないお部屋になったけれど
気がつくとお気に入りのあれこれが復活しています…
やっぱりただ可愛い物が好きなのネ
これは仕事から帰ったときに時計やペンダントをはずして入れておくトレイです
どんぐりを大切そうに抱えているリスくんが可愛くて
ただいま~って言うたびにニッコリです





そして、時々はお菓子を入れてTeaTimeに登場です
DUCHYは英国のチャールズ皇太子の設立したブランドです
英国伝統のレシピで焼きあげたビスケットには皇太子の紋章が型押しされています
私はず~っとどんぐりだと思っていましたぁ

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ホッペが落ちないように気をつけてね~♪

2011-05-25 | 家仕事・家計

唐揚げは年に一度、運動会のときに作っていましたが
高校生になってからは運動会がなくなってしまったので、作ることはありませんでした
 でも、久しぶりに食べたくなっったので、お夕飯は唐揚げでした
朝、タレを作って鶏肉を漬けこんでおきます 
冷めても美味しい唐揚げはお弁当にもピッタリです

鶏肉500gのタレは…

おろし生姜…小さじ1強
おろしニンニク…小さじ1強
卵…2個
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ2
胡麻油…大さじ2
塩…小さじ半分
こしょう…少々
片栗粉…大さじ5

半日ほど漬けこんで、揚げます
片栗粉が下に沈んでいるのでよく混ぜてから揚げてネ
美味しくてホッペが落ちちゃうわよ~(ニッコリ)





今日は暑かったので、お素麺にしました 薬味をたくさん用意して…
そしてお素麺にピッタリのおかずは焼き茄子!生姜醤油でいただきました
家族揃って食べるお夕飯は、やっぱり美味しいな

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トマトソースのマカロニ

2011-05-24 | 家仕事・家計

今日のお夕飯はマカロニでした
ちょっぴり疲れた時には、食べるのが楽なので、
スパゲッティよりマカロニです
本当に簡単に、トマトソースのマカロニとサラダ…
後片付けもすぐ済むので、ゆっくりと過ごせるのです

明日は夫も私もお休みなので、これから予定をたてます
きっと、いつものようにカフェでお茶して、
変わりばえのしない一日になるでしょう…それでも楽しみです

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お仕事のこと…

2011-05-23 | ひとりごと

今日はお仕事のことを書きたいと思います
今まで色々なお仕事をしてきました
広告代理店で働いていた時はバブルのまっただ中…
事務所が南青山だったこともあり、華やかな世界を垣間見ました
仕事は大変で、どこか無理をして背伸びして…
仕事をとるためには接待が当たり前の時代でしたので
お酒を飲むのも仕事…と思っていました
疲れ果てて仕事を辞めて、しばらくした頃、クライアントだった方に声を
かけていただき、放送局でデータ入力のお仕事をしました
お約束の2ヶ月が終わった後も、別の部署に移って5年あまり働かせていただきました
妊娠を機にお仕事を辞めて、それからは子育て、家事をして16年…
どっぷりとお家に浸って、社会とはどんどん離れていきました
そんな私が働きたいと思い、パートを始めたのが昨年の9月のこと
そこから今までのお仕事と全く違う考え方の、驚くような新しい世界が広がっていったのです



私は今、お手紙を書いています
社会と離れていたことをなんとか埋めなければという思いがあったのですが、
お客様の気持ちに寄りそうこと…優しい気持ちを大切に思うこと…
そういうことが人と人を結ぶことだと気がついて
16年間、家族が楽しく暮らせるようにと思いながら過ごしてきたことが
決して無駄ではなかったのだなぁ…と思いました
これからも喜んでもらいたいと思う気持ちを大切にして
小さな幸せをお届けできるようにしたいな~って思います

さて、今日の我が家の小さな幸せは…
小松菜とヤリイカのバター炒め、蕗と油揚げの煮物、金時豆の甘煮
大根のお味噌汁、ホカホカごはん



毎日の何でもないお食事が、今日は特別に幸せだなぁ~って思います

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暑くなったら梅醤油…

2011-05-21 | 家仕事・家計

夫の母は梅干し作りの名人です
毎年ぷっくりと大きな梅干しを作って送ってくれるのです
自分でも作ってみたいなぁ…と思うのですが、
やっぱり送ってもらっちゃおうと甘えていま~す

届いたらまず、大きな梅干しの実を半分にしておきます
お弁当に入れる時も半分でじゅうぶん…
種と実をわけて、種にはお醤油を注ぎます
この梅醤油は、とっても美味しいの
夏に作る「薬味ご飯」には欠かせません
薬味ご飯は…大葉、茗荷、生姜、梅干しを細かく刻んで
梅醤油といっしょに炊きたてのご飯に混ぜます
暑くて食欲のないときにピッタリのご飯です
だんだん暑くなってきましたネ
暑くて食欲のないときには、薬味ご飯お試しくださいネ

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パイナップルの缶詰で…

2011-05-20 | 家仕事・家計

スペアリブのお肉をいただきました
自分では買わないスペアリブなので
どういう風に調理していいかわからなかったのですが
ずっと前に食べたポークチャップを思い出しながら作ってみました





パイナップルの缶詰で煮込みました
そして、ケチャップを入れて…
煮込んだのは15分くらいなのに、お肉もやわらかくて美味しかったです 

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空飛ぶ豚さん…

2011-05-19 | ひとりごと

吉祥寺のお花屋さんで、棚にある貯金箱を
じーっと見ていたら欲しくなっちゃった
並んだ中でとびきり可愛いのをひとつ買ってきました
空飛ぶ豚さん…幸せそうな顔に一目ぼれ
素材は鉄かな…とっても重いからペーパーウェイトにもなるな~



いつも幸せなことに目を向けて過ごしたいと思っていますが、
たまには答えがおいそれとは出ない問題を考えてみます…
いつも小さな世界で足元ばかりを見つめて暮らしていていいの?
って自分に問いかけてみる…
最近、Twitter を始めました
はじめはつぶやき方もわからなくて、恐るおそるでしたが、
友達の友達は友達みたいな感じがして、すごいな~って感心しました
kyouunomimily は今日もつぶやいてみま~す

お知らせ
今日のお昼12時~ンNHK携帯ワンセグで、パート先の会社、あきゅらいず美養品が
生放送されます 詳しくはこちらを→★ 

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