今日のミミリー

いつもの暮らし、小さな幸せ…
毎日を丁寧に大切に暮らしていきたいな…    

お野菜たっぷりいただきます

2010-07-31 | 家仕事・家計
昨日はお野菜たっぷりの夕食でした モロッコインゲンと油揚げの煮物、ナスとピーマンの麺つゆ炒め、冷や奴、キャベツと人参と卵のお味噌汁、ご飯…でした お味噌汁に卵を落とすときは、沸騰直前まで温めたお味噌汁に卵をポトンと落として蓋をして火を止めます そして、食卓の準備が整ったら最後にお味噌汁をよそいます こうすると半熟だけど白身は固まった卵になるのです 

            

麦茶の季節… 一日に一回麦茶を沸かします 香ばしい匂いが漂って夏だなぁ~って思います
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チキンハムにはこれをつけてネ♪

2010-07-30 | 家仕事・家計
昨日はチキンハムとサラダ、そしてハムを茹でた出汁でミネストローネを作りました 時間はかかるけれど手間はかからないからお気に入りのメニューです このスープはクリームシチューでも中華味でも何でも美味しく本格的な味に仕上がります 油が気になるときにはペーパータオルで濾してから使いま~す

            

            

チキンハムに欠かせないのがコレ!↑チューブのホースラディッシュ これをつけて食べるとさらに美味しいのよ~
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トマト味のポークソテー

2010-07-29 | 家仕事・家計
昨日のお夕飯はポークソテー…ニンニクとトマト味で作ってみました 下に敷いた千切りキャベツにトマトソースがからまって美味しかった~お肉はひとり約80g、玉ねぎとピーマンは山ほど…デザートはオレンジでした お夕飯の後、チキンハムの仕込みをしました 今日の夕飯はチキンハムと山盛りのサラダの予定です

            

暑いので、ついつい煮物は敬遠してしまいます でも体のためには炒めるより煮た方がいいですよネ
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夫絶賛♪ゴーヤチャンプル~

2010-07-28 | 家仕事・家計
昨日は夫がお休みだったので、ゆっくりのんびりしようネって言っていたのに出歩いて帰りが遅くなってしまいました いつもこうなのです…お夕飯は前回のお休みのときに食べて美味しかったイカのバター醤油 今回はチンゲン菜と炒めてみました 何と合わせても美味しいのはニンニクの効いたバター醤油だからですネ もう一品は、夫のリクエストでゴーヤチャンプルを作ってみました 夫は美味しいと大満足でしたが、私は苦いゴーヤはちょっと苦手…でも木綿豆腐と卵は美味しかったで~す

            

後片付けも簡単に済ませたいのでワンプレートにしちゃいました
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大好きな本★私の教科書

2010-07-27 | ひとりごと
私はリンボウ先生の大ファンです リンボウ先生のように自分を貫いて生きられたらいいなぁ…と憧れます 今年の始め、この本を読んでますますファンになりました 私は特に第一章の食が大好き!週に一度は読むでしょうか…私の教科書のようになっています 食材を買いに行くときは必ず目を通し、心に刻んでからスーパーに出かけます

            

生活をシンプルにしたい人は必読で~す
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美味しいチキンナゲット♪

2010-07-26 | ひとりごと
昨日のお夕飯はチキンナゲットにしました 鶏のムネ肉でつくるナゲットはヘルシーで軟らかくて言うことなしです!ムネ肉2枚で4人分が作れるのでお財布にも優しいお助け料理です ムネ肉、卵黄2個、塩、こしょうは適当に…ここに少しだけお砂糖を入れます そして少し多めの油で両面焼いて出来上がり!ソースは粒マスタード、中濃ソース、ケチャップを混ぜ合わせたもの…これもあるものでチャチャッと作りました

            

            

お味噌汁はキャベツと油揚げ 食べるときに卵を落としま~す 
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お台所の水回りのこと

2010-07-25 | ひとりごと
毎日何回も使うお台所の水回り…ここが清潔だと気持ちよくお料理できますネ 我が家は洗い桶を使っていないので、シンクの中には何も無い状態です 以前はステンレスの洗い桶を使っていたのですが、お鍋や大きなボウルを洗うときに邪魔で、な~んだ!これを洗い桶の代わりに使えばいいじゃないの!と気が付きました ですからお鍋やフライパン、ボウルを使って洗い物をします 洗い物をしたときには、排水溝も洗います これは、慣れるとお鍋を洗う感覚でできます 毎日必ず洗うので、汚くないし気持ちがスッキリするのでお薦めです お夕飯の片付けのときに、シンクと排水溝を洗って台布巾をフキンソープで手洗いして干すと一日の仕事が終わりになります…明日も美味しくお料理が作れますように…

            

スポンジはスコッチのがお気に入り~色々あるけれど、なぜかいつもスコッチなの
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度々登場のアレ♪

2010-07-24 | 家仕事・家計
昨日は最近頻繁に登場するキッシュでした 先日、従姉妹がきてくれたときに作ったのですが、水分が多くてちょっぴり不満な出来上がりでした そして昨日、お豆腐もよぉ~く水切りして、ヨーグルトまで水切りして作りました 大成功!あ~ぁこれを従姉妹に食べてもらいたかったなぁ…お豆腐のキッシュ、バターコーンピラフ(これも度々登場♪)茹でたオクラ…スープは無しでした~ 

            

            

我が家ではバターコーンピラフとは呼ばず、とうもろこしご飯と言っています これが美味しくて、とうもろこしが安売りしていると、ついつい作りたくなっちゃいます
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お風呂場ちょっとひと工夫…

2010-07-23 | ひとりごと
毎日のお掃除が日課となって一カ月…体も自然に動くようになってきました 一番の変化はお風呂場です 今までは床に椅子と洗面器を置いていましたが、床に物を置くのはカビの原因だと思い、工夫してみました 台所用の伸び縮みする、まな板を置く台を買ってきて、浴槽に渡しました そこに置くようにしたら水は浴槽の中に落ちるし、床は何もなくスッキリするし、とても良かったのです この掃除方法にするまでは自分がお風呂に入るついでにお掃除していましたが、今では掃除は掃除 入るときは綺麗なお風呂場でゆっくりバスタイムです ついでの掃除もいいですが、何も考えず掃除に没頭するのもスッキリしてストレス発散で~す!        

            

使ったら、冷たい水で流してから出るとカビがはえにくいそうです
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久しぶりの生姜焼き

2010-07-22 | 家仕事・家計
昨日のお夕飯は、久しぶりに生姜焼きにしました 千切りキャベツと生姜焼き、卵豆腐、ご飯、人参とジャガイモのお味噌汁、キムチでした 生姜焼きは、玉ねぎと生姜をすりおろした中にお肉を漬けておきます 油をひいたフライパンで焼いたら最後にタレを回しかけます タレはお酒、醤油、ミリンを適当に…こうすると焦げ付かないの キャベツの千切りにタレが浸みて美味しいのよ~  

            

今日は冷やし中華にしようかなぁ~ と思っています 
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