夏野菜のドライカレー！

れびっとさんの「茄子だったらドライカレーもいいわよ～」のコメントに
栗原はるみさんのレシピ！

さっそく私もドライカレー作ってみました！　私流だけどね(((。^_^A


茄子と挽肉、ニンニク、ピーマン、そして枝豆が材料です^^
ピーマンがね、赤くなっちゃったのもあって、それがカレーの中で綺麗です♪

使ったカレー粉は



この2種類をブレンドしました。

最初油をフライパンにしいて、そこにニンニク、香りが出たらひき肉を炒めて
そこに茄子をた～っくさん切って入れました。
茄子は火が通りにくいので、ゆっくり時間をかけて炒めます。

それからピーマンも加えて炒めて、枝豆も入れて、塩。胡椒。
それから顆粒のカレールーとカレーパウダーを加えて炒めました。
スパイシーな香りの高さはやっぱりカレー粉ならではですか～？！





と～っても美味しく出来ました！

これはクセになるカレーですね～
トマトのカレーも美味しいのに、こんな美味しいドライカレーまで加わって
こりゃ一週間の2回はカレーが現れたりして？？？ですよね（＾、＾；）ゞ


夏のカレーはいいねーっ(*´∇｀*)