筍の煮物、筍ご飯

こないだの土曜日、ドライブもかねて
大多喜のほうまで筍を買いに行って来た。

山とも丘ともつかない道を車でのんびり行けば
桜は満開、散り始め…
田には水が張られて
ゆったりと空を映している。

早い田んぼではもう田植えが始まっていた。


主人がお気に入りの筍農家の道端の売店へ。
いつものおばあさんはちょっと身体の調子を崩したと
今回はお嫁さんが頑張っていた。

いろんな話をしながら買い求める筍。
そんな触れ合いも楽しいね。

家に帰って、まずは下茹で。
いただいた米ぬかで小一時間にてみた。

そして水・酒・みりん・ちょっとお砂糖で煮て
最後に麺つゆを足して煮あげた。
柔らかくて美味しかった！




筍ご飯も作った。
これも今だけの味、美味しいね＾＾

筍農家のお嫁さんが教えてくれた筍料理、
「硬いところはきんぴらにして食べる」って。
「下茹でして細かく切るの？」と聞く私に
「私なんかは茹でないでそのままやっちゃうけどね」と彼女。

「あのえごさが筍らしくていいのよね」とお互い意見があって（笑）
今度はその筍のきんぴらなるものを作ってみようと思う。
もう茹でちゃったけどね（＾、＾）ゞ