見た目は辛そうだけど、そうでもない肉味噌豆腐鍋。
以前、肉味噌にはまったのだけど
あれでピリ辛の鍋にしたら美味しそうだな、と思って。
スープは肉味噌・豆板醤・コチュジャン・酒・水
最後に胡麻とごま油。
肉味噌は
豚のひき肉をニンニクと一緒に炒めて
味噌と砂糖を加えて、照りが出るまで炒めます。
味噌の量は作る鍋の分量で加減してね。
お味噌汁よりちょっと濃い目と思えばいいよね。
ここに豆板醤とコチュジャンを加えて
お酒で伸ばして、水を加えスープにします。
鍋に白菜を敷いてお豆腐を乗っけてスープをかけて
煮立たせます。
白菜が柔らかくなったら胡麻とごま油、青ネギを
たっぷりかけていただきます。
おいしかったよ^^
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milkyさんのオリジナル?
だとしたらすごーい。
白菜と豆腐がトロッと肉味噌と溶け合って
お~!美味しそう!
それに、体がアッタマルね。
この時期になると鍋もちょっと飽きて
こんな変わったがほしくなるもんね。
参考にやってみるね。
お友達がピリ辛のモツ鍋を食べたっていってたの。
それで肉味噌で豆腐なら美味しそうだな、って思ったわけよ。
これね、余った汁をラーメンに乗せると、また楽しいよ^^
ウチは二人でもくもくと豆腐2丁をこれで食べちゃった!
お腹イッパイでほっかほかだよ^^
今お味噌を切らしているから
(日本ではありえないでしょうが)
おしょうゆでよく似たものを作ります。
それをパスタに絡めていただきます。
パスタに絡めるの?!
さすがKeikoさん!パスタの国の主婦だけあるわ~
どんな感じかな?今度やってみるね、サンキュっ
味のイメージとしては、マーボー豆腐っぽい感じじゃない?
緑豆の春雨とか入れても美味しそうね♪
おなかすいて来たわ~~^^;
そう言われればマーボ豆腐にもちょっと似てるね!
うん、春雨、ナイス!!それいいね♪