エリンギとアスパラのバター炒め

エリンギとアスパラ
カロリーハーフのマーガリンに少しオリーブオイルを足して
フライパンでさっと炒めます。

味付けは塩・黒コショウ


エリンギは食物繊維とナイアシンの含有量が
ほかのきのこを抜いてトップクラスです。

ナイアシンとはビタミンB3とも言われ
ビタミンB2などと共に
糖質・脂質・たんぱく質の代謝を促進するそうです。

糖尿病にも効果があります。

コレステロールを抑え
脂肪肝を予防する効果もあるそうです。