mikiko.お家でカフェ時間

神戸在住のパティシエールです。

めんたいチーズのおっきなコッペ

2014-05-25 13:33:31 | パン

キューピーさんのオニオン&めんたいのフィリングをQBBからあげチーズと一緒にバゲット生地にロール。

型に詰めてワンローフに仕上げるつもりが、生地と具材の量が多すぎて入りきらず、おっきなコッペパン風に焼き上げました。 

長さは40cmほど。
ふんわりと仕上げたかったので、最終発酵時間を多めにとりました。

袋から出したてのフィリングは、想像以上に結構ピリ辛、でも焼いてる間に玉ねぎが甘みを増し、食べやすくマイルドな風味になりました 

お昼は簡単に、トマトとツナのサラダを添えて。

 

今日は朝からとっても暑い
今はお天気だけど、夜から雨が降るそうで、ちょっとムシムシしてます。

Tシャツが足りなくなってきました
一日中、Tシャツで過ごしてるから。

ジムでエアロ系とヨガ系で2枚用意したりもして。
ジムの行き帰りでも、一汗かいてしまって、家に帰ってまた着替えたり。

お洗濯がTシャツの山になってます。

 

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ダブルチーズのたまごパン

2014-05-18 10:45:39 | パン

キューピーさんのたまごスプレッドとQBBペッパーチーズを組み合わせて、さらにミックスチーズをトッピングしたお惣菜パンを作りました
新玉ねぎの甘みがチーズとたまごのつなぎになって、ぐっじょぶ

 

こんがり香ばしい焼き色がたまらない

 

実は食パンを大失敗してしまい、、、

ええ、まるで膨らまなくて。
前日の仕込みの段階で、なんかおかしいなとは思ってた。

朝型入れしての発酵で、生地が全然上がってこなくて
お客様に明日また焼きなおしますと連絡。
ほんとうに申し訳ないです。

前日の発酵の温度設定がよくなかったのかと思ったり、でもここまで膨らまなかったのは過去になく。

とにかく気持ちを入れ替えようとジムに行って一汗かいた後、ふと気付いた。

イーストの種類を間違えてました
はぁ~

帰宅して再度生地を仕込む際、食パン用のイーストを入れた容器に、食パンと油性ペンで大きく書いておきました。



今日の食パンの出来は、上々です

 

 

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レモンチーズクリームのマフィン

2014-05-11 22:58:13 | 焼き菓子

次回のパン教室で作るお菓子が出来ましたっ 

ふっくらとしたマフィンの中に、レモン風味のチーズクリームを詰め、ベリーのソースで可愛く仕上げます

 

教室の詳細についてはHPをご覧ください。

パン教室 シャティヨン

 

ジムで汗かいた後、お風呂に入ってたら、胸元が赤くなってるという指摘あり
家から美術館への行き帰りのお散歩で、やってもうた
広いめに開いたシャツを着てたもので。

ほんとに、もう日中の紫外線はえらいこっちゃになってます
みなさんも、くれぐれもお気をつけをば。

 

 

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春菊のツナボート

2014-05-05 20:33:58 | パン

GWも残り一日となりましたが、みなさんは楽しく過ごされてますでしょうかっ 

私はこのGW中、次の展示会用のパンと、秋に向けての新作パン作りに励んでました

 

春菊を生地に混ぜ込んだチャパタの上に、キューピーさんのツナとQBBさんのスティックタイプのからあげチーズをトッピングしてます。
アクセントに、キューピーハーフをトッピング。
ハーフだと、油分がにじまず、細くしぼったままのラインで焼きあがるんです 

次回のパン教室では、この春菊のツナボートを作ります。
お菓子はちょっとリッチなマフィンを作ろうと思ってるんですが、まだ出来上がっておりません
がんばります。

日程は、いつものように、土曜&日曜の11時から、詳細はHPをご覧ください。
お菓子は決まりしだい、お伝えします。
ひょっとしてマフィンじゃないかもです。

 

今日はパンを焼いた後、午後からジムに行って滝汗かいてから、ハーバーランドまでぷらぷらとお散歩してきました。
あくまでもお散歩、買ったのは百均で、2枚一組のメモ帳のみ、、、

明日もやはりジムでひと汗かいてから、近くの美術館にフランス絵画が来ているというので、観に行ってみようと思います

みなさんも、GW最終日、元気にお過ごしくださいねぇ~

 

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