しげファームの作業日誌

千葉市で有機農業を営む山本茂晴のブログです

マーケットの準備

2012-01-22 20:47:48 | Weblog
'12/1/20(土) max ---℃ --% min ---℃ --%  
雨時々曇り  北よりの風

アースデイマーケットの準備。
冷たい雨が降る。
野菜はほとんど水で洗う。
雨でどろどろの物が多いためだ。

持って行ける野菜は乏しいので、午後早い時間で作業終わる。

昼は植物質100%の味噌ラーメンを作る。
麺は生活クラブで購入。
レシピはカノウユミコさんの本から。
鳥や豚、魚の出しの入る余地がないくらいの作り方で美味しい。


食後はジャム類や漬物を仕込む。

キウイは乾いて皺があるものが見られるようになった。
袋に入れてあるのだが、入れたては内側に露が付くため、完全に密封してはいない。
乾燥した日が長く続いたせいと思われる。途中から密封したほうが良いのかもしれない。
保管温度も低すぎるので、毛布などかけておく必要もありそうだ。
要はこまめに管理しなくてならないということだろう。

凍らないように準備した野菜は厳重に保管する。
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