しげファームの作業日誌

千葉市で有機農業を営む山本茂晴のブログです

干し柿甘し

2017-12-09 06:40:15 | Weblog
'17/12/8(金)

曇り夜雨 北よりの風

夜明け後に曇りだし気温が低いまま上がらない。

かなりの冷え込み。





前日収穫した野菜を調整後、
霜が融けた頃合を見て明日と今日必要な野菜を収穫。

相変わらす野菜セットを組むのに
品目収量は厳しい状況が続く。

配達先のお客さんから頂いた柿で
干し柿を作る。
毎年カビが生えて失敗が続いていた、、、。

今年は秋の育苗小ハウスに吊るす。
焼酎をスプレーした。
風通しも良く、夜露にあたらないので
綺麗に干せてきた。

中はまだとろとろの半生。
柿はこんなに甘いのか!
というくらい甘みが凝縮している。



作業小屋の柿が沢山なったら作ってみたい。



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