玉ねぎ初期除草する

'07/10/11(木)
曇り時々薄日　風弱い　温度湿度計不調

　ウインズフローさんの野菜を準備した後はエンドウネットの片付けの続きをする。昨日より草が激しく絡んでいないのでちょっとだけ楽。支柱の竹は古い上に春先の竜巻のような超突風にエンドウごとなぎ倒されたためぼろぼろに折れている。使えるものは短くして茄子などの仮の支柱に使うことにする。
　午後はウインズフローさんも手伝ってくれての玉ねぎ苗の初期除草。とにかく草の生え始めで除草処理することはあとあとの作業に多大な影響を与える。いつも初期除草のタイミングを逃してしまい大きくなった草に四苦八苦してしまう。作付け期間の長いネギなどは特に重要で生育にもかなり差が出る。ひどい時は草に光を奪われ、湿気がたまり消えてしまうこともある。
　野菜を買ってくれているイタリアンのアルベロのオーナーさんがと畑に到着したという連絡を受けて、休憩がてら小屋に戻る。先週新しく就任した若いシェフを紹介してくれる。畑にあるものを少しお渡しして気に入っていただければ取引再開ということになる。料理をつくる人の野菜に対する考えや思い入れの違いで私の作る有機野菜の価値は著しく変わる。納得したうえで利用してくれればありがたい。料理人のテクニックで自分の野菜が皿の上に盛り付けられる、これを見ることも野菜つくりの楽しみでもある。