SOUMI 四季色々

茶道と料理と四季色々

お庭仕事♪完全再開宣言!

2018-11-09 12:57:53 | 日記

明け方からの雨が嘘のように晴れてきました


このところ晴れの日が続いてましたので、お庭にとっては「恵みの雨」で良かったです


と言いますのも、


私はこの2年間くらい『変形性股関節症』で右足付け根に痛みがありまして、


お庭仕事が殆ど出来なくて悲しかったのですが、


最近は色々な方の治療の成果と、自分自身気を付けて生活している結果なのか、


股関節の痛みがほとんど出なくなりましたので、


そろそろお庭仕事を再開しようと思いまして、


火曜日に近くの苗屋さんに行ってきました


苗屋さんの方にも「お久し振りですね」とお声を掛けて頂きました


少しだけ玉葱の苗を買おうと思って行ったのですが、


丁度無かったので、予約しまして昨日取りにお伺いしました


そしてゆっくりお店にある苗を見せて頂いてたら…


むくむくとお庭仕事への思いが湧いて来まして


色々購入してしまいました





玉葱苗は早生を200本、奥手を100本、紫玉葱を50本買ってしまいました


後はブロッコリーとキャベツ、ワイルドストロベリー、エンドウ豆の種、


バジルの苗はサービスで下さいました


そしてそして、やっぱりイチゴの苗を沢山買ってしまいました


昨日はその後、あまり無理をしないように少しだけ畝を耕しまして、


完全有機肥料を少し施しまして、


少し植え付けました








そして、苗屋さんの方に教えて頂いたんですが、


玉葱の苗を直ぐに植えない時は、根っ子を少し土に埋めておけば、


早生だと来月半ば位まで、奥手は2月位まで、植え付けを延ばせるそうです


早速そうしておきました





ですので、今朝からの雨は「恵みの雨」でした


本当にお庭仕事が出来るのは嬉しいです


先日の旅行でお友達が一緒に行った「バラクライングリッシュガーデン」で


プレゼントをして下さった帽子を被って頑張ろうと思います





健康に気を付けながら、色々な事に感謝してお庭仕事をしていきたいと思います


また今月のお茶会でもお庭を通って頂けますので、


楽しみに為さって下さいませ


皆様とお会い出来るのを楽しみにしております
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『晩秋のお茶会』のお知らせ♪

2018-11-02 14:16:16 | 茶道のこと

今週に入って寒くなりましたが、良いお天気の日が続きますね


先週はお料理教室と茶道のお稽古とちょっとしたハプニングで


忙しい1週間を過ごしました


お料理教室にご参加下さった皆様、有難うございました


今週は月曜日のお庭仕事、火曜日はお献茶式の参列で嵐山、


水曜日木曜日は長野旅行、とプライベートの用事で忙しかったです


どこも紅葉が進んできて、綺麗な景色を楽しませて頂きました


お庭はまだまだ紅葉してなくて、まだコスモスが少し残っていますが、





嵐山の天龍寺さんはこんな感じでした





蓼科はもう殆ど終わりに近くなってましたがとても綺麗でした





長野旅行では諏訪湖の近くの「北澤美術館」と「サンリツ服部美術館」にも行く事が出来まして


「北沢美術館」ではドームやガレのガラス作品を





そして「サンリツ服部美術館」では国宝のお茶碗を始め、


素晴らしいお茶道具も拝見出来て…楽しい旅行でした


さて、お話は変わりますが


今月の終わり頃にお茶会を催したいと思っております


『晩秋のお茶会』と致しまして、厳しい寒さを感じ始める頃に、


「炭手前」を拝見して頂くお茶会を開催致します


お茶のお点前の中でもあまり拝見する機会がない「炭手前」を


一度ご覧になられませんか?


「炭手前」の後は点心と薄茶を頂いて頂きます





日時 11月 23日(金・祝)、24日(土)


両日ともam11:00〜pm2:00


場所 大和高田市片塩町11-29


会費 ¥6000


定員 10〜12名様(お申し込み順)


お申込みは電話・メール・ラインでお願いします(分からない方はこちらのブログにコメントを書いて下さい)


キャンセルポリシー等の詳しい事は、お申込みを下さった方にご連絡致します


「炭手前」をした後の炉中のお写真がこちらです





幻想的な光景でとても綺麗だな〜と私は何時も思っています


皆様とご一緒に炉を囲みながら楽しいひと時を過ごせたら…


お会い出来るのを楽しみにしております


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点心料理教室開催中♪

2018-10-25 17:37:01 | 茶道のこと

今日は本当に「秋晴れ」という感じの晴天でしたね


さて、今週の月曜日・水曜日と『炉開きの点心 料理教室』を開催しました


皆様楽しく参加して頂きまして、嬉しく思っております


先ずはお料理の講義を致しまして


今回は『点心』という懐石料理のお弁当の説明と盛り付け方をお教え致しました


その後、お料理は私がデモンストレーションでお作りしまして


そのお料理を私が一度見本を盛り付けてお見せしてから


それを撤収致しまして


ご参加下さった皆様それぞれでご自分の分を盛り付けて頂きまして


その盛り付けを採点させて頂きました


月曜日の方がとっても綺麗に盛り付けなさいまして「100点」が出ました


こちらです





皆様頑張って楽しみながらして下さいました


お料理の中に「小向付」として「鯛の昆布〆」をお教えしたんですが


そのあしらいは「寿海苔」と「食用菊」をお付けしました





「寿海苔」は淡水で採れる海藻で、薄い板のような乾燥しているものを


水で戻して使います


あまり採れなくなっているそうで、とても貴重な物です


凄くあっさりしたお味ですが、名前がおめでたいこともあって


おめでたい時の懐石料理の時によく使われます


そして、お食事の後に手作りの和菓子とお抹茶をお出ししました


その和菓子は『亥の子餅』です





この『亥の子餅』とは「旧暦10月、最初の亥の日に、宮中では御玄猪(おげんちょ)という行事が行われます。


この日は、お茶の世界では炉開き、家庭では暖房を入れる日になります。


火の用心、子孫繁栄を祈って、猪の子をかたどり、作られます」というお菓子です


私は中は粒あんと栗と干し柿を混ぜたもので


外はシナモンを入れた餅生地でお作りしました


とても美味しく出来上がりました


こちらのお教室は後27日(土)に開催致します


まだお2人ご参加出来ますので、ご希望の方はご連絡下さいませ


そして、このお料理をお召し上がり頂けるお茶会を


来月の23日(金・祝日)と24日(土)に開催する予定です


詳細は後日アップ致しますので、少々お待ち下さい


皆様とお会い出来るのを楽しみにしております
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栗蒸し羊羹♪

2018-10-17 22:13:38 | 茶道のこと

少しお天気の良い日が続いてます


やっと秋めいた気候になって過ごしやすくて嬉しいですね


皆様いかがお過ごしでしょうか?


私は今は毎日『栗蒸し羊羹』作りに追われています


というのも、この時期になるとお稽古の為に『栗蒸し羊羹』をお作りします


今年は高校と幼稚園のお稽古にもお作りしました


そして、お弟子さんを始め、お知り合いの方が頼んで下さるので


出来る分だけですが、お作りしてお分けしています


私の『栗蒸し羊羹』には奈良県産の栗を入れるのですが


何時も出来るだけ農薬を使用していないものを近くのお店で買うのですが


今年は台風の被害で木が倒れたりしたそうで


中々大きいサイズがなくて…先日やっと大きめの栗を手に入れることが出来ました





この栗を手で剥きまして





一度煮こぼして砂糖を少し入れて煮ます


そしてオルターさんで購入している小豆を渋抜きをせずに煮まして





そこに黒糖と薄力粉と水溶き葛粉を入れて混ぜます










そして最後に煮た栗を入れて混ぜます





それを竹の皮に入れて蒸します








出来上がってカットしたものがこちらです





もっちりした餡と栗の風味がしっかり味わえる『栗蒸し羊羹』です


と自分でも中々自慢できる和菓子です


今日は2本、明日は3本ご注文を受けておりまして…


栗の在庫が無くなるまでお作りすると思うので…ガンバです🌰


これからも季節を感じられる美味しい和菓子を作って


楽しくお稽古出来るように頑張りたいと思います


皆様も気持ち良い秋の日々を美味しいものを頂きながら


楽しくお過ごし下さいね
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『日日是好日』観ました!

2018-10-08 18:53:20 | 行ってきました

三連休が終わりますね…


皆様如何お過ごしでしたでしょうか?


私は中々忙しい日々を過ごしました


6日・7日と『茶花会』に参加させて頂きました


こちらは今年からお伺いしている


ひと月に1回自分で育てたお花を持参して


各々自由にお茶花をいける会の


年に1回の展覧会です


私は予定が変更になった事で


急に参加させて頂く事になりました


お花もまだまだ育てられてないので


皆様からお花を頂いて


何とかいけることが出来ました


こんな感じです





ちょっと木槿が咲き過ぎてしまいました…


もう一つはこんな感じです





こちらは全部先生に頂いたお花を先生がいけて下さって…


お花は本当にまだまだこれからで…頑張ろうと思います


2日間お呈茶もありましたので


そちらは頑張ってお茶を点てさせて頂きました


2日目の7日(日)の午前中は、お教えに行っている幼稚園の運動会にもお伺いしまして


頑張っておられる園児さん達を応援してきました


そして最終日の今日は難波に出まして


お弟子さんに券を頂戴した『日本いけばな芸術展』に行ってきました


こちらは初日も行きまして、前期後期とどちらも見せて頂きました





大作ばかりで…お茶花とは違ってスケールが凄かったです


その後はこの連休中先行上映をしていた『日日是好日』を観てきました





こちらは少し前に本を紹介しましたが


映画もキャストがとても合っておられて


特に樹木希林さんの先生が素晴らしくて


茶道に対しても深く理解されて


所作もきっちり為さっておられて


本当に沢山の事を遺して下さった映画だと思いました…


どこかで希林さんのお言葉を読んだんですが


お着物をコソッと着たい、という感じのお言葉だったと思うのですが


本当にそんな風に着ておられて…


私も歳をとったらそんな風に着たいな、と思っていまして…


それがこの先生にもとても合っている着方で…


本当に本当に素敵でした


と忙しかった連休が終わりました


明日からまたお稽古頑張りたいと思います


皆様も連休の疲れにお気を付けて


お過ごし下さいね
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