黒豆

今年も今日が『御用納め』あと４日になりましたね
黒豆　丹波産は一昨年の頃からかなぁ　めちゃ高くなりました
ちょっと買えないですよぉ
なので北海道産のを買ってきました

豆を鍋に入れ、洗って水を入れ、タンサンを小さじ１杯入れて一晩置く
朝、火にかけ、アクをとりながら弱火でコトコト
豆によるけど３時間～４時間くらい煮ます
豆を手でつぶせるようになったらＯＫです
で、そのまま覚めるまで置いておきます
覚めたら、弱火でみりんを入れ、沸騰したら砂糖を３回に分けて入れます
そして　醤油を入れて出来上がり
でもまだ食べないです
鍋のままあくる朝まで置いておきます
そして朝、豆だけ入れ物に入れて、汁を煮立たせます
それで　出来上がりです

時々にわか寒いぃ