蕗の香りのおにぎり

先日買った蕗

葉も新鮮で柔らかそうでした

葉は一枚残して佃煮にし

ほろ苦い味を楽しんでいます

残しておいた一枚は

今夜の夕飯に使いました

さっと湯がいて

胡麻を入れた酢飯のおにぎりを包み

3時間ほど置いておきました

香りがごはんに移った美味しいおにぎり

TVで見て以来

蕗の葉のきれいなのが手にはいる

この時期の私の好きなおにぎりです

今夜は
鯛酢〆のサラダ（鯛、レタス、トマト、昆布）
胡麻豆腐、味噌汁（麩、わかめ、葱）
煮物（蕗、筍）