先日の農業祭で買った
とても美味しい里芋
いちどに蒸して皮を剥ぎ
冷凍しておきました
今日は
合いびき肉の肉団子と里芋、茸たっぷりの
秋のスープ煮にしました。
肉団子は卵、小麦粉、片栗粉、葱、土しょうがを入れ
多めのごま油で転がしながら焼きました
里芋、生椎茸、シメジ、舞茸を
ひたひたのだし汁で煮た中に肉団子を入れ
ひと煮立ちして薄味に仕上げます
茸と里芋のとろみがとても美味しく感じます
仕上げに枝豆と銀杏を散らして秋の味です
他に鮭塩焼き、ブロッコリ、かぼちゃ
蕪ときゅうりの酢の物、茎わかめ佃煮