骨まで食べられるよ 2011-05-29 19:58:10 | インポート あぶらめを南蛮漬けにしました 先日大蔵海岸の釣り人から 「鯵は骨が硬いけど あぶらめは南蛮漬けにすると 骨まで食べられるよ」と聞いていました この魚、ぬるぬるとして 頭と腸を取るのにちょっと難渋でしたが 味は淡白、身は厚く、骨柔らかく なるほど、パクリと丸ごと食べても大丈夫でした 今夜は あぶらめ南蛮漬け、大根と鶏手羽中煮(いただきもの) 冷奴、めかぶ、きゅうり漬物