家内が業務用のイカミンチカツの冷凍品買ってきた。
ミンチと言ってもひき肉のようにしては食感がない。
5ミリから７ミリくらいに、切った物にツナギを入れカツにして揚げた物。
年寄には肉のミンチカツより、イカのミンチカツが美味しいと思った。
最近の冷凍品はいろいろあり美味しい。
色々な冷凍食品を食べて比べてみるのもよい。
イカのゲソ天やリングフライも惣菜で売っていて美味しい。
しかし、歯が健全で顎も強くなくては食べれない。
房総半島の道の駅などではイカのミンチカツは人気商品なのだ。
青森のイカミンチカツは野菜を入れコロッケ風にしている。
日本海側はイカが獲れるのでイカ料理が多い。
佐賀県の呼子(よぶこ)はイカ料理が売り物
山陰はイカの一夜干しがいい。マヨネーズか醤油か、そのままたべる。
秋田や青森も漁港近くで一夜干しを売っている。
鯵ヶ沢の秋田犬のフサオを飼っている店もイカの一夜干しを売っている。
フサオ人気で観光バスも来て従業員が三人も雇っていた。