みどりの一期一会

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11.29は「いい肉の日」/甘さ絶品!富有柿の干し柿できあがり。

2015-11-29 12:20:17 | おいしいもの/食について
今日11月29日は、「1129(いいにく)=いい肉の日」。
めったに食卓ののぼらない肉料理の数かずかずを紹介。

ますば、買ってあった半額の黒毛和牛と豚ヒレ肉の焼肉。
  
厚めのタマネギの輪切りといっしょに焼いて、

キウイフルーツを乗せました。

薬味のワサビと生姜とネギ、好みで大根おろし。
キャベツとレタスで巻いて食べます。

ローストビーフも。


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一度目に試しでつくった干し柿はほぼ完成。
富有柿の上品な甘みが凝縮されています。

このまま食べてもよし、サラダの彩にもよし。

干しナスも、食べやすいように
細い千切りにしてほぼ完成です。


最初の干し柿がうまくできたので、
二度目の富有柿の干し柿づくり。
今度は20個ほどの富有柿です。
  
お天気が良くなかったので、乾燥気味の家のなかで干しました。
  
乾いて縮んできたので、ひとつのザルにまとめ、
晴れてきたので外に出しました。

無農薬の柿なので、川も捨てずに干して、
漬け物などに使うつもり。




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