4月27日(金) 本日の献立

〜献立〜 キャロットライスのクリームソースかけ 牛乳 アスパラサラダ りんご キャロットライスは、みじん切りのにんじんをご飯と一緒に炊きます。 にんじん嫌いな子でも、抵抗感なく食べられたようです。 また、クリームソースには、長野県東御市産のキノコを使用しました。 長野県東御市は大田区の友好都市で、6年生が移動教室で訪れる場所でもあります。 大きくて立派なものが届けられ、クリームソースの中で . . . 本文を読む

4月26日(木) 本日の献立

〜献立〜 ごはん 牛乳 鰆の西京焼き からし和え 水菜と焼きふの味噌汁 だんだんと気温が高くなってきましたね。 鰆の旬もそろそろ終わりを迎える頃です。 鰆はサバの仲間のため、青魚で有名なDHAやEPAが豊富に含まれています。 DHAは脳の活性化に繋がる栄養素で、EPAは血液をサラサラにしてくれる栄養素です。 魚を食べると頭が良くなると言われるのは、この栄養素のおかげです。 本日の鰆は小骨が . . . 本文を読む

4月25日(水) 本日の献立

〜献立〜 シュガートースト 牛乳 グリーンサラダ チリコンカン チリコンカンは、大豆がたっぷり入っていて栄養満点です。 豆料理の中でも、子どもたちが大好きなメニューです。 食べ残しもほとんど出ません。 本場の味よりも少し甘めに味付けすることで、食べやすくしています。 トーストは低学年・中学年・高学年で厚さを変えて提供しています(写真は高学年の量です)。 かぶりつきたくなりますが、喉に詰 . . . 本文を読む

4月24日(火) 本日の献立

〜献立〜 ごまゆかりごはん 牛乳 千草たまご焼き こんにゃく サラダ 田舎汁 給食の卵焼きは、型に流したあと、オーブンで蒸し焼きにして作っています。 色鮮やかに焼けたものを、低学年9×5等分、高学年10×6等分に素早くカットして配管します。 調理員は、9等分を迷いなく均等にカットしていました。プロのなせる技ですね。 小松菜、にんじん、しいたけ、たまねぎなど、、いろいろな具材が入っているので「 . . . 本文を読む

4月23日(月) 本日の献立

〜献立〜 ひじきごはん 牛乳 里芋のごま味噌煮 かきたま汁 甘夏 和食の給食では、基本的に箸を使います。 長さも、子どもの手に合うものを選んでいます。 給食が始まったばかりの1年生には苦行かもしれませんが、毎日少しずつ慣れていくことをねらいとしています。 今日は里芋の煮物が滑ってしまって掴みづらかったようで、かきこんで食べている児童もちらほら見受けられました。 一方で、「ひじき見つかった . . . 本文を読む

4月20日(金) 本日の献立

〜献立〜 たけのこごはん 牛乳 揚げだし豆腐 吉野汁 清見オレンジ 本日は旬を味わう献立です。 たけのこごはんには、採れたての新たけのこを使用しました。 大きくずっしりとした皮付きの新たけのこを、朝から2時間かけて、調理員の方が茹でてくださいました。 米ぬかと鷹の爪を使って、丁寧にあく抜きをしています。 時間と手間をかけただけあって、いつも使っている水煮とは比べ物にならないほどの香りと食感を . . . 本文を読む

4月19日(木) 本日の献立

〜献立〜 チキンカレーライス 牛乳 じゃこ入り海藻サラダ アップルゼリー 1年生は、7日間の準備給食期間を終えて、本日から完全給食開始です。 カレーは1年生でも食べやすいように、低学年を甘口、高学年を中辛にして提供しました。 初日から「カレーライスが食べたい！」と言っていた1年生、待ちに待った給食に舌鼓を打っているようでした。 「先生に、地球くらいおっきな花マルをあげたい！」 「じゃぁ僕は . . . 本文を読む

4月18日(水) 本日の献立

〜献立〜 長崎ちゃんぽん 牛乳 大学芋 いちご 本日は長崎の郷土料理を紹介しました。 なんと、いちごも長崎県からやってきました。 麺類全般において言えることですが、子どもたちからの大人気メニューである一方で、盛り付けがとても難しいメニューでもあります。 道塚小では、麺は1人前ずつ玉どりで注文をし、それを崩れないように蒸して、さらに崩れないようにバットに配管します。 麺は時間が立つとくっついてし . . . 本文を読む

4月17日(火) 本日の献立

〜献立〜 味噌そぼろごはん 牛乳 ししゃもの磯辺揚げ おかか和え 若竹汁 本日は純和食です。 磯の香りやかつお節の香りが立っており、とても上品です。 ししゃもはメスの子持ちししゃもを使用しました。 頭から食べようか、しっぽから食べようか、悩んでいる児童がいました。 聞いたところによると頭が良くなったり、足が速くなったりするのだそう。 それくらいししゃもは栄養満点ということですね。 低学年も頭 . . . 本文を読む

4月16日(月) 本日の献立

〜献立〜 まるパン 牛乳 照り焼きチキン カラフルサラダ マッシュポテト ABCミネストローネ ABCミネストローネは、ミネストローネの中にアルファベット型のマカロニが入っています。 具だくさんだったため、「AからZまで全部入ってたよ！」と言っている子供もいました。 アルファベットを覚えているだなんて優秀ですよね。 カラフルサラダが入っているだけあって、全体的に色味があり、食欲がそそられま . . . 本文を読む

4月13日(金) 本日の給食

〜献立〜 五目チャーハン 牛乳 春雨中華サラダ ニラたまスープ デコポン 本日はさつまいもでんぷんで作られた、北海道産の春雨を使用しました。 豆から作られる緑豆春雨は、出回っているもののほとんどが中国産なんだそうです。 さつまいもでんぷんの春雨は、緑豆春雨よりも柔らかく、味の含みも良いようです。 つるんとしていて、喉越しが良く、さっぱりといただくことができました。 . . . 本文を読む

4月12日(木) 本日の給食

〜献立〜 チキンライス 牛乳 ツナサラダ コーンクリームスープ 本日は、低学年からの支持が厚い洋食メニューです。 1年生は準備給食期間中のため、チキンライスと牛乳をいただきました。 そのため、1年生でも食べやすいように、チキンライスの野菜はいつもより細かく刻んでいます。 担任の先生からは、「姿勢よく座る」「お皿は左手に持って食べる」など、丁寧な指導が入りました。 1年生はまだ緊張している . . . 本文を読む

4月11日(水) 本日の給食

〜献立〜 ごはん 牛乳 鯖の竜田揚げ ごま和え 春野菜の味噌汁 本日の給食は、旬の食材をふんだんに取り入れたメニューです。 春野菜の味噌汁には、菜の花や新じゃがいも、春キャベツを使用し、子供たちと一緒に春を味わいました。 新じゃがいもはとても大きく柔らかいものが届きました。 春キャベツはみずみずしく、甘みがありました。 最後にあまりがちな汁物ですが、今日のところはいつもと一味違ったからか、 . . . 本文を読む

4月10日(火) 本日の給食

〜献立〜 きじ焼き丼 牛乳 小松菜のお浸し 豚汁 本日は地場産物メニューです。 江戸川区の小松菜を使って、人参やキャベツ、もやしと一緒にお浸しにしました。 小松菜は東京都の代表的な地場産物ですが、残念ながら消費量が多いというデータは見当たりません。 給食では、小松菜をより身近なかんじてもらえたらという思いもあり、積極的に取り入れるようにしています。 江戸川区には、採れたての小松菜の自動販 . . . 本文を読む

4月9日(月) 本日の給食

〜本日の献立〜 スパゲッティーミートソース 牛乳 マセドアンサラダ 清見オレンジ ご入学・進級おめでとうございます。 新年度、最初の給食は、人気メニューのスパゲッティーミートソースです。 ひき肉や野菜がたっぷり入っていて、甘みとコクが感じられます。 玉ねぎだけでも45kgもの量を使用しました。 どうやら子どもたちは給食を楽しみにしてくれていたようで、食缶や食器がピカピカになるくらい、 . . . 本文を読む