お取り寄せラーメン！白河 とら食堂の醤油!(^^)!

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)

一ヶ月程緊急事態宣言が延長された埼玉、交互に取り寄せた家麺と行きましょうかね～

此方、白河のとら食堂娘達が未だ小さい頃、10年に渡ってオートキャンプをしていた羽鳥湖に通っていた時は

往き帰りに家族で、途中買い出しで筆者一人で街に下るも終ぞ往きそびれたお店今思うと至極残念

先ずは箱の確認、後ろの作り方を頭に入れて中身を取り出し

ネットであがっている居る中身の撮影

作り方は粗粗どのお取り寄せと同様、茹で方に少しばかりの拘りがあります

今回も290ミリでスープを希釈、作り方蘊蓄よりも１０ミリ程少ない量、若干濃いめに作ります

手中に入れた感のある我台所のIH

お湯を作る能力はガスをも凌駕する優れ物( ..)φメモメモ

若干懐かしさを覚える丼をチョイス、バラロールの叉焼はとらさんとは違う愛嬌と言う事で

表面に浮かぶ脂は熱々のラード感

何時も使う小松菜では無く、敢えてほうれん草をトッピング、創業昭和４２年ならばほうれん草でしょう

麺は言わずと知れた平打ち系の縮れ麺、スープと絡む事間違いなしの麺

２０秒程蘊蓄よりも短めの茹で加減で有りましたが、筆者の嗜好の真ん中に有る物でした

鶏の旨味と醤油だれの仄かな甘み、麺リフト供に咥内へと消える

大人げないレビューもあるこの手の麺目くじら立てずとも美味しく頂こうでは有りませんか（笑）

どうも御馳走さまでした

次は何を取り寄せようかな～・・・・と、実は注文済みです(^_-)-☆