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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越・伊佐沼近くの新店
中華食堂 大門さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒350-0856 埼玉県川越市問屋町5-9 電話番号：不明
営業時間：火曜～金曜11：00～15：00 17：00～20：00 土・日・祝11：00～16：00 17：30～20：00
定休日：月曜日 第3火曜日 席数：カウンター7，8席 テーブル席16席
アクセス：JR埼京線「川越駅」、東武東上線「川越駅」、西武新宿線「本川越駅」バス川越グリーンパーク行き「冒険の森」
下車徒歩10分 タクシー約7～8分 JR埼京線「南古谷駅」タクシー7～8分 開店日：2012年11月14日
隣接する大門製麺所直営店 駐車場：有 店舗前に数台分 敷地内に12台分有ります
何れ夜営業だけのメニューも始めるとの事☜始まってます(#^.^#)
2016年1月14日（木曜日）17時42分訪問
先客さん無、後客さん2名と言うお客さん。
毎週木曜日か金曜日に伺う大門さん、今宵は何にしようか
・・・と。夜の部限定の油淋鶏定食もそろそろ再食したい処ですが
何時もの様に御挨拶を店長さんにして、カウンター席に鎮座
さっとメニューに目を遣りますが・・・。
左記の様に夜の部営業が始まって暫くして、限定5食の油淋鶏もそろそろ・・・と思ってますが、昼も提供開始したもう一つのメニューを
激辛旨い鬼辛ラーメンも大好きなのですが、毎日食べるには憚れる辛さ故、それをマイルドにした赤大門のこってりを頂きます
副菜は何時もの野菜たっぷり餃子では無く、大門炒飯を今、嵌まってるちょっとしっとりした物では有りませんが、中華鍋を自在に
扱う店長さんのパラパラの炒飯もまた美味しいので
そしてそのパラパラ系の炒飯が先ずは目の前に
たっぷりの叉焼と玉子と葱と言った極当たり前の風情ですが、塩味も丁度良い具合
附け合わせの中華スープを少しづつ蓮華に取りながら頂けば、しっとり具合も想いのまま。
中華スープは若干濃いめの味付けなので、そのように食べるのが良いですね
麺屋さんと言うか、製麺所さんでは有りますが此方のお店
お米にも中々拘っていてブレンド米も店内に告知してます
そしてこってりの赤大門ラーメン
豚骨魚介のＷスープですが、こってりは濃厚な豚骨臭も少しばかり目立ち、魚介の風味濃厚です
大き目のバラ叉焼も結構な厚みも有り、原価は製麺所の営業故余り考えては否そうな物で、食べ応え有ります
麺はもちもちの太麺、此の辛い系の提供とまぜそば＆つけ麺にはうってつけの麺でしょうね
唐辛子由来の辛味噌がしっかり纏わりつくので美味しいですね～
万能葱と白葱、シャキシャキのメンマと左記の叉焼、そして小口の海苔二枚乗せ
何気に良く考えられてる盛りつけです
実はこの後の訪問では、大門こってりラーメンとスタミナ焼単品注文でしたが
次回は鬼門ラーメンと油淋鶏の単品かな・・なんて想いを馳せつつ完食しました
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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