めん奏心  mensousinn

島田市金谷栄町3538 TEL 0547-46-0160 
無化調&自家製麺ラーメン店ブログです!

レアチャーシュー

2016年01月14日 | メニュー紹介
試験的に色々やっているチャーシュー(*^^)v

真空低温調理でしっとり仕上げた肩ロースチャーシュー!
煮豚の様に下茹でとかしないので旨みがギュッと詰まっています!(^^)!
しかし!!あんまり厚くカットすると中々大変??
歯で噛み切れなくなってしまって食べ難い( 一一)
・・・なのでなるべく薄くカットして盛り付けます!
薄くした分2枚乗せで華やかに(*^_^*)
肉の旨みがしっかり感じられる柔らかなチャーシューに仕上がりました!
今週はレアチャーシューとバラ肉ロールチャーシューを1枚づつ乗っけてみます。
いろんなものが試せるので楽しいですよ><

今日も9:00~そそっと営業始めます。


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