つけ麺（ごまだれ）

こだわり麺工房たごです。
つけ麺のごまだれを今年も始めました。
今年からは温かいつけダレだけのつけ麺の予定でしたが…
お客様からのご要望もあってやっぱり販売致します。

冷やしラーメン始まりました。

こだわり麺工房たごです。
夏の定番…冷やしラーメンを始めました。
今年は『塩』に加えて『中華コロ』も始めました。
うどん屋さんの冷やしラーメンをイメージして…

豚骨塩ラーメン今週まで。

こだわり麺工房たごです。
今月で豚塩ラーメンの販売を終了します。
日曜日のスープがなくなり次第の終了です。
また来年…

麺屋黒船！

こだわり麺工房たごです。
今日のランチは目的のお店が改装中で、走った事のない道で見つけました。
辛味噌ラーメンとチャーシュー子丼を頂きました。
濃いめの辛味噌ラーメンでした。

蒸し暑くってバテバテ！

こだわり麺工房たごです。
今週は暑さと湿気で、朝から厨房はむしむし…
かなり体力的にやられてます。
毎年の事なのですが辛い夏がやって来ました。
しっかり暑い夏より今の梅雨時期が一番疲れます。

大人のつけ麺！

こだわり麺工房たごです。
今日は身内の不幸でいなべ市に行かなくてはならなくなりました。
ランチに津島のら～めん双葉さんでメンマトッピングのつけ麺を頂いて来ました。
日曜日でもランチタイムはとり飯がサービスで付いてました。

冷やし塩始めました。

こだわり麺工房たごです。
最近暑い日が多くなって来ました、今日からスープも冷たい冷やし塩ラーメンを始めました。
近くコロ中華も始めます。価格は700円です。

昨日のランチのラーメン。

こだわり麺工房たごです。
昨日は日曜日の営業が忙しくって…
火曜日の昼の営業のスープが半分しかなくなってしまい、昨日の定休日にスープを作らなくてはならなくなりました…
いつもの７時から作るつもりが…たくさんの用事などがあって、朝４時半に目がさめてしまい、５時からスープ作りをしました。
お昼過ぎに病院の診察と、昼前に他の病院に薬を取りに行かなくてはならない事でバタバタで…
用事の途中にある、早い提供をしてくれる中川のかいすいで、しろラーメンを頂いて来ました。

軟骨チャーシュー

こだわり麺工房たごです。
チャーシュー好きな方にひそかに人気な、アバラの先の部分の軟骨チャーシュー。
大きい物では30〓前後程の大きさです。
沸騰してからことこと６時間煮込んで出来上がり。
味の濃さに多少ばらつきが出ますがかなり軟らかく、美味しいです。

充実した休日でした。

こだわり麺工房たごです。今日の休日は大好きなゴルフに出かけて来ました。
午前中は雨が降ったり止んだりで…午後からは曇り空でした。
月曜日にしか行けませんが、少しずつ月曜日に行けるメンバーが増えてきました。
健康と運動不足の為に続けていきたいです…