こだわり麺工房たごです。先日の味噌つけ麺ですが、味はまあまあ美味しく出来たのですが…
白髪葱が冷えている為、どうしてもつけるスープがいつも以上に冷めるのが早くで悩んでます。
焼き石を考えるか…
白髪葱を少し温めるか…
オペレーションを考えると…何かいい方法は無いものかと。
白髪葱が冷えている為、どうしてもつけるスープがいつも以上に冷めるのが早くで悩んでます。
焼き石を考えるか…
白髪葱を少し温めるか…
オペレーションを考えると…何かいい方法は無いものかと。
こだわり麺工房たごです。
休日のランチはラーメンではなく、先日東海ウォーカーを買った時から絶対に食べに行くぞっと決めていた、究極の丼5杯の内の一杯まぐろ小屋本店ユニモール店の本マグロの特選三種丼を食べて来ました。
雑誌の写真はネタも大きく美味しく見えたのですが…美味しかったのですが…
1500円の満足感は感じられませんでした。
本当はもう一軒の豪華海鮮丼の店も行くつもりだったのですが…
またがっかりでランチに二軒で約3000円は辛いので行きませんでした。
でも、名古屋コーチンと三河どりの親子丼の食べ比べセットには行ってみたいです。
休日のランチはラーメンではなく、先日東海ウォーカーを買った時から絶対に食べに行くぞっと決めていた、究極の丼5杯の内の一杯まぐろ小屋本店ユニモール店の本マグロの特選三種丼を食べて来ました。
雑誌の写真はネタも大きく美味しく見えたのですが…美味しかったのですが…
1500円の満足感は感じられませんでした。
本当はもう一軒の豪華海鮮丼の店も行くつもりだったのですが…
またがっかりでランチに二軒で約3000円は辛いので行きませんでした。
でも、名古屋コーチンと三河どりの親子丼の食べ比べセットには行ってみたいです。
こだわり麺工房たごです。先日亡くなった大黒の勝又君から譲り受けた物から、新しい夏のつけ麺『スタミナねぎ味噌つけ麺』（仮名）を作ってみました。
もう少し白髪葱を増やしてたっぷり葱にして950円程で考えてます。明日の金曜日なら数食なら試食可能です。
もう少し白髪葱を増やしてたっぷり葱にして950円程で考えてます。明日の金曜日なら数食なら試食可能です。
こだわり麺工房たごです。今日のランチは中川の錦城さんの坦々麺のライスセットでした。
四川麻婆豆腐がセルフの無料で食べられる様になってました。
お得なランチでした。
四川麻婆豆腐がセルフの無料で食べられる様になってました。
お得なランチでした。
こだわり麺工房たごです。
京都の清水寺を小学校の修学旅行以来？に行ってきました。
帰り道の清水坂で少し気になったお店に入ったのですが…
かなりの仕事ぶり、店内商品や定員の方の対応に感動しました。
機会がありましたら一度寄って見て下さい。
京都の清水寺を小学校の修学旅行以来？に行ってきました。
帰り道の清水坂で少し気になったお店に入ったのですが…
かなりの仕事ぶり、店内商品や定員の方の対応に感動しました。
機会がありましたら一度寄って見て下さい。
こだわり麺工房たごです。
京都の帰り道の新名神が渋滞だったので、関ヶ原廻りの帰り道に彦根のラーメン屋さんのラーメンにっこうへ行ってきました。
彦根インターを降りてちょっとした町並みを過ぎて、田畑が多くなって…
こんな場所にあるのかな？って所に看板の照明もないのに、店内は満席でした。少し待つと一回転目のお客が次々に…
店主の方とは面識があって、少し話してる間にまた次々と二回目の波…またすぐに待ちが数組出来て、町並みを通って来る時も繁盛してるお店がなかったのに…外れた場所なのにかなり繁盛してました。
納得出来るお店でしたよ。
京都の帰り道の新名神が渋滞だったので、関ヶ原廻りの帰り道に彦根のラーメン屋さんのラーメンにっこうへ行ってきました。
彦根インターを降りてちょっとした町並みを過ぎて、田畑が多くなって…
こんな場所にあるのかな？って所に看板の照明もないのに、店内は満席でした。少し待つと一回転目のお客が次々に…
店主の方とは面識があって、少し話してる間にまた次々と二回目の波…またすぐに待ちが数組出来て、町並みを通って来る時も繁盛してるお店がなかったのに…外れた場所なのにかなり繁盛してました。
納得出来るお店でしたよ。
こだわり麺工房たごです。今日は京都までラーメンを食べに行って来ました。
大変忙しいお店と聞いて居たので、４０分以上前から駐車場で開店を待って居たら、３０分前位にもう一台…１番でお店の前で待つ事に、どんどん待つ方々が増えてやっとオープンで、２０人以上の待ちでした。
店内は僕のファーストオーダーを取る前に即満席、即行列でした。
ラーメンが出て来るまでに店内満席で行列が２０人位、食べ終わって見たら店内、店外を合わせて５０～６０人以上でびっくりでした。
ここ最近では見た事のない行列でした。
大変忙しいお店と聞いて居たので、４０分以上前から駐車場で開店を待って居たら、３０分前位にもう一台…１番でお店の前で待つ事に、どんどん待つ方々が増えてやっとオープンで、２０人以上の待ちでした。
店内は僕のファーストオーダーを取る前に即満席、即行列でした。
ラーメンが出て来るまでに店内満席で行列が２０人位、食べ終わって見たら店内、店外を合わせて５０～６０人以上でびっくりでした。
ここ最近では見た事のない行列でした。
こだわり麺工房たごです。今日台湾のミンチを作ったのですが…
今までも何回もあったのですが、ミンチの赤肉の部分と脂の配合の状態、割合がばらばらで…
何度言っても、ある程度均等の配合にならなくって…赤肉に含まれる脂分によって左右される様ですが…
難しいのかな？職人の腕…勘？肉屋さんすいません何度も何度もm(__)m
今までも何回もあったのですが、ミンチの赤肉の部分と脂の配合の状態、割合がばらばらで…
何度言っても、ある程度均等の配合にならなくって…赤肉に含まれる脂分によって左右される様ですが…
難しいのかな？職人の腕…勘？肉屋さんすいません何度も何度もm(__)m
こだわり麺工房たごです。最近ブログの書き込みをするのが…
ちょっといろんな事があって気が向かなかった…。
金曜日から特撰味噌に代わって、豚骨塩ラーメンが始まります。
販売予定は夏メニューまでの予定です。
価格は720円です。
ライト豚骨です、期間中は醤油ラーメンも毎日販売してます。
※注：画像はメンマ・タマゴトッピング有りです
ちょっといろんな事があって気が向かなかった…。
金曜日から特撰味噌に代わって、豚骨塩ラーメンが始まります。
販売予定は夏メニューまでの予定です。
価格は720円です。
ライト豚骨です、期間中は醤油ラーメンも毎日販売してます。
※注：画像はメンマ・タマゴトッピング有りです
こだわり麺工房たごです。少し前に大高に出来た、イーオンにオープンした佐世保ハーガーを食べて来ました。
写真はBigサイズです。
ほんのり甘いタレで、少しテリヤキ風の感じで美味しかったです、860円は少し高い感じはしましたが…
一度は食べて見る事をおすすめしたいですね。
写真はBigサイズです。
ほんのり甘いタレで、少しテリヤキ風の感じで美味しかったです、860円は少し高い感じはしましたが…
一度は食べて見る事をおすすめしたいですね。
こだわり麺工房たごです。味噌の人気定番の特撰味噌が今週末で終了の予定です。
秋のかき揚げ味噌又は冬までお休みです。
来週の途中からは豚塩ラーメンの販売の予定です。
秋のかき揚げ味噌又は冬までお休みです。
来週の途中からは豚塩ラーメンの販売の予定です。
こだわり麺工房たごです。長いゴールデンウイークが終わりました。
みなさんは明日から仕事の方がほとんどですね、たごは明日から二日間おやすみです。
3日の初日はさすがに天気もよく、お店は昼、夜共に静かでした。
後の三日間はしっかりと、沢山のお客様に来て頂きました。
最後の6日までもしっかり来て頂けたのには、流石にびっくりでした。
ありがとうございました。
みなさんは明日から仕事の方がほとんどですね、たごは明日から二日間おやすみです。
3日の初日はさすがに天気もよく、お店は昼、夜共に静かでした。
後の三日間はしっかりと、沢山のお客様に来て頂きました。
最後の6日までもしっかり来て頂けたのには、流石にびっくりでした。
ありがとうございました。
こだわり麺工房たごです。大手の会社はすでにゴールデンウイークに入ってますが、みなさんもお休みに入りましたか？
昨日は常連のお客様が連休になる為か？いつもの方々が沢山お見えになりましたが…
連休の前日とあって、さすがに今日は常連さんのランチは少なめでした。
昨日は常連のお客様が連休になる為か？いつもの方々が沢山お見えになりましたが…
連休の前日とあって、さすがに今日は常連さんのランチは少なめでした。
