こだわり麺工房たごです。先日亡くなった、大黒の勝又君が使っていた、製麺機の嫁入り先が決まりました。
本当によかった…
これからもずーっと頑張って美味しい麺を作ってもらえますね。
丸和さん勝又君を宜しくお願いします。
本当によかった…
これからもずーっと頑張って美味しい麺を作ってもらえますね。
丸和さん勝又君を宜しくお願いします。
こだわり麺工房たごです。ゴールデンウイーク中は休まず6日（火曜日）まで営業致します。
尚、7日（水）と8日（木）を連休致します。
尚、7日（水）と8日（木）を連休致します。
こだわり麺工房たごです。冬の間は生ビールの販売をあまり注文がないので、美味しくなくなる為に止めてましたが…
暖かくなって来ましたので、今日から販売を再開致しました。
暖かくなって来ましたので、今日から販売を再開致しました。
こだわり麺工房たごです。新しい飲み物発見！
今日娘が買って来た新発売のファンタです。
炭酸ゼリーでしゅわぁ～っと美味しいです。
サークルＫで110円他は120円だそうです、一度飲んでみて下さい。
今日娘が買って来た新発売のファンタです。
炭酸ゼリーでしゅわぁ～っと美味しいです。
サークルＫで110円他は120円だそうです、一度飲んでみて下さい。
こだわり麺工房たごです。明日4月25日金曜日の夜の営業はお休みします。
支那そば大黒の店主勝又君のお通夜の為、お休みいたします。
支那そば大黒の店主勝又君のお通夜の為、お休みいたします。
こだわり麺工房たごです。今日ランチが終わった頃に、中川の支那そば大黒の従業員の従兄弟の方から…
店主の勝又君が心臓発作で亡くなりました…と、電話がありました。
日曜日につけ麺を食べに行って勝又君と話したばかり、何時もと変わらなく話したばかり…
嘘、信じれない嘘でしょ…何で…悲しくって…
店主の勝又君が心臓発作で亡くなりました…と、電話がありました。
日曜日につけ麺を食べに行って勝又君と話したばかり、何時もと変わらなく話したばかり…
嘘、信じれない嘘でしょ…何で…悲しくって…
こだわり麺工房たごです。昨日に続いて今日はめちゃ暇な日でした。
ランチも夜もダメでした。明日は雨だし、給料日前だし、もっと最悪な日になるのかな？
毎年この週は暇な気がします。
ランチも夜もダメでした。明日は雨だし、給料日前だし、もっと最悪な日になるのかな？
毎年この週は暇な気がします。
こだわり麺工房たごです。
今日は少し暇な日でした、給料前のゴールデンウイーク前だし、今週は暇な日が続くかも…
で、今日は先程夜間歩行から戻ったところです。
今日常連さんから聞いた話しだけど…
知り合いの常連さん（※才？独身男性、彼女居ない歴？）に、彼女が出来たそうです。
やったね、頑張って下さい、少し幸せな気持ちです。
今日は少し暇な日でした、給料前のゴールデンウイーク前だし、今週は暇な日が続くかも…
で、今日は先程夜間歩行から戻ったところです。
今日常連さんから聞いた話しだけど…
知り合いの常連さん（※才？独身男性、彼女居ない歴？）に、彼女が出来たそうです。
やったね、頑張って下さい、少し幸せな気持ちです。
こだわり麺工房たごです。
今日の初ランチは西区の花の木一丁目にある、キッチン東京の日替わりランチ。
豚の生姜焼きのスパゲティー付きでした。
ボリュームいっぱいの洋風弁当950円の注文にしようか？悩んだ末…
懐かしいケチャップ味のスパゲティーと柔らかい生姜焼きランチ750円にしました。
今度は弁当を注文してみます。
二軒目は先日ブログに書き込みを頂いた、中川の丸和さんにランチの閉店１０分前に入店…すいません。
夜営業にはなかなか行けないので…
ランチが終わって、夏に向かって扱いが難しくなって来る製麺に付いて少し話しができました。
自家製麺をやる大変さを、お互いに話せる 理解できる数少ないお店ですね。
お互い頑張りましょう！
今日の初ランチは西区の花の木一丁目にある、キッチン東京の日替わりランチ。
豚の生姜焼きのスパゲティー付きでした。
ボリュームいっぱいの洋風弁当950円の注文にしようか？悩んだ末…
懐かしいケチャップ味のスパゲティーと柔らかい生姜焼きランチ750円にしました。
今度は弁当を注文してみます。
二軒目は先日ブログに書き込みを頂いた、中川の丸和さんにランチの閉店１０分前に入店…すいません。
夜営業にはなかなか行けないので…
ランチが終わって、夏に向かって扱いが難しくなって来る製麺に付いて少し話しができました。
自家製麺をやる大変さを、お互いに話せる 理解できる数少ないお店ですね。
お互い頑張りましょう！
こだわり麺工房たごです。
昨日は第三日曜の定休日、同じ月曜休みのお店に行ける唯一の休み…
先日から新しくつけ麺を発売すると聞いていたので、中川の支那そば大黒に行ってきました。
切り刄14番の平打ち麺を使ったつけ麺でした。
大黒らしいつけ汁でしたが今まで細麺の白っぽい自家製麺だったので、平麺は少し麺線が黄色く発色してる様に感じました。
昨日は第三日曜の定休日、同じ月曜休みのお店に行ける唯一の休み…
先日から新しくつけ麺を発売すると聞いていたので、中川の支那そば大黒に行ってきました。
切り刄14番の平打ち麺を使ったつけ麺でした。
大黒らしいつけ汁でしたが今まで細麺の白っぽい自家製麺だったので、平麺は少し麺線が黄色く発色してる様に感じました。
こだわり麺工房たごです。
先日製麺屋に遊びに行った時に、いただいて来ました。
やや細い麺でモチッとした美味しい麺でした。
碧南市にある大磯製麺さんが作っている様で、配送はしないので、みんな並んで買いに来てるそうです。
先日製麺屋に遊びに行った時に、いただいて来ました。
やや細い麺でモチッとした美味しい麺でした。
碧南市にある大磯製麺さんが作っている様で、配送はしないので、みんな並んで買いに来てるそうです。
こだわり麺工房たごです。
今日は日頃歩いたり（最近は夜間歩行を少ししてますが）、スポーツなど体動かす事が少なくなってきたので、健康のために数年前からまた始めまたゴルフに行ってきました。
いっぱい歩いて運動して来ました。
明日？あさって？筋肉痛かも…明々後日ですね。
だんだん歳を取ると健康第一と考える様になって来ました。
今日は日頃歩いたり（最近は夜間歩行を少ししてますが）、スポーツなど体動かす事が少なくなってきたので、健康のために数年前からまた始めまたゴルフに行ってきました。
いっぱい歩いて運動して来ました。
明日？あさって？筋肉痛かも…明々後日ですね。
だんだん歳を取ると健康第一と考える様になって来ました。
こだわり麺工房たごです。
去年の暮れ頃から、小麦粉の仕入れがどんどん上がってますが…
また値上がりの話しがあるなか、今度は今仕入れてる小麦粉が手に入らなくなる様で、試作の小麦粉で試作麺を作ってみました。
ラーメンの麺の基礎になっていた、プライムハートと言うベースの小麦粉が手に入り難く、二倍以上の仕入れ価格になる為、どこの製粉会社でも製麺会社でも、似たような小麦粉を作る為に試作を繰り返している様です。
今回の試作ではつるつる感が少なく、延びが早く、水分の吸収がよく、通常より加水が少し少ない麺に感じました。
去年の暮れ頃から、小麦粉の仕入れがどんどん上がってますが…
また値上がりの話しがあるなか、今度は今仕入れてる小麦粉が手に入らなくなる様で、試作の小麦粉で試作麺を作ってみました。
ラーメンの麺の基礎になっていた、プライムハートと言うベースの小麦粉が手に入り難く、二倍以上の仕入れ価格になる為、どこの製粉会社でも製麺会社でも、似たような小麦粉を作る為に試作を繰り返している様です。
今回の試作ではつるつる感が少なく、延びが早く、水分の吸収がよく、通常より加水が少し少ない麺に感じました。
こだわり麺工房たごです。
今日は西区に買い物にでかけて、招福軒に行ってきたのですが…定休日でした。
ここは曜日の定休日じゃあなく、日にちの定休日なので…覚えがないまま行ってみたら休みでした。
用事を済ませながら、昼ご飯場所を考えていると…
月曜日休みが多い為に、ズルズルと自宅方向へ…
結局かいすいで味噌ラーメンを頂いて来ました。
今日は西区に買い物にでかけて、招福軒に行ってきたのですが…定休日でした。
ここは曜日の定休日じゃあなく、日にちの定休日なので…覚えがないまま行ってみたら休みでした。
用事を済ませながら、昼ご飯場所を考えていると…
月曜日休みが多い為に、ズルズルと自宅方向へ…
結局かいすいで味噌ラーメンを頂いて来ました。
こだわり麺工房たごです。
先日、中川の丸和さんのご主人と奥さんが来店されました。
私の知人と丸和さんとが友達（同級生？）で、以前から知人に当店の話しを聞いていた様でした。
丸和さんも自家製麺だという事もあって、少し話しをしたり…
個人的には三度～四度丸和さんには行って居たのですが、いつもつけ麺だったので、初めて中華そばを頂いて来ました。
１１時半頃に伺ったのですが、七割～八割お客さんが居たので挨拶だけで帰って来ました。
今度は終わる少し前に行って、話しできる時間に行って来ます。
先日、中川の丸和さんのご主人と奥さんが来店されました。
私の知人と丸和さんとが友達（同級生？）で、以前から知人に当店の話しを聞いていた様でした。
丸和さんも自家製麺だという事もあって、少し話しをしたり…
個人的には三度～四度丸和さんには行って居たのですが、いつもつけ麺だったので、初めて中華そばを頂いて来ました。
１１時半頃に伺ったのですが、七割～八割お客さんが居たので挨拶だけで帰って来ました。
今度は終わる少し前に行って、話しできる時間に行って来ます。
