東京の米国クロマグロ輸入業者は生マグロの価格は11月12月は引き続き極めて高い、しかし生マグロ市場は様々な要素に影響されるためタイトな市場ではあっても値下がりすることがあると(1月9日SfS)
例えばバイヤーは年末には在庫を増やしたくない。月末の支払い請求期限に関連するためという。さらに販売面では週末は売りが弱くなる、特に金曜日である。ビジネスの接待での高級店の利用は金曜日が多い。最近の寒冷かつ雨模様の天候が外出を控えさせている。またさらに魚の大きさも重要で、非常うに大型のマグロは好まれない。
「日本人は日本の魚を好む、それは鮮度が良いからで、ほとんどのっ倍が操舵」と彼はいう。「しかしながら市場は比較的ドライで、需要があるといえる」1月第3週の輸入物の価格はキロあたり2,592円から 2,700 円であった (USD 21.39 to 22.28, EUR 19.75 to 20.58).
同じ時期の長崎からの国内物は(そこでは養殖マグロが多い)ほかの日本各地に対してデスカウントで取引されキロあたり 3,888 円(USD 32.09, EUR 29.64) であった。p双日グループの所有する大規模用養殖場は長崎県松浦市で事業を行っている。ここは26,000 尾の能力がある。.
そのほかの国内物クロマグロはキロあたり9,180円である。 (USD 75.76, EUR 69.99). 天然物は青森県大間のもので津軽海峡で漁獲されるが、高値で取引される。輸入及び国内物の冷凍クロマグロは平均単価キロあたり3,780円 (USD 31.20, EUR 28.81)である。