牛肉ラーメン 2008年02月16日 | 中国の食事 家の近くにある小籠包屋さんの麺を食べに行ってきました。 汁の味は、薄口です。ダシは何で取ってるのか? わかりませんでした。 肉は奇妙なほど柔らかく、甘めの味付けがしてあります。 麺は長く、日本のラーメンのようにコシがありません。 上海に来てからこの店以外にも麺類を食べましたが、コシのある麺に出会ったことがありません。 ラーメンの発祥中国ですが、どうやって今の日本風ラーメンが誕生していったのか、知りたくなってきました。 #アジア « ニワトリ版ドナドナ。 | トップ | 農薬除去用洗剤。 »